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宁波烤菜[4P]

[color=#000][font=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][size=13px][font=SimSun]宁波烤菜[/font][size=12pt][/size](Braised Bok-choy)-Dxu9a[C+M2D:y
[font=Arial][size=10pt]'[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]烤[/size][/font][font=Arial][size=10pt]'[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]是宁波话，意思是食材加酱油和糖，用小火红烧。这道菜入味好吃，冷食更佳。是一道风味独特的凉菜，就粥很爽口。冰箱冷藏可以保存[/size][/font][font=Arial][size=10pt]1[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]周以上。1PRop G ?
m(oiUG+{y
[img=450,656]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC014.-BraisedBokChoy_Product01.jpg[/img]8BXd/~,y|0Z1wz
[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font]
Qt2Y,L~!_c [font=Arial][font=SimSun][size=10pt]准备时间：[/size][/font][size=10pt]]Q PQ`+_4}cb"P6R
[/size][/font][font=Arial][size=10pt]5[/size][/font][font=Arial][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][/font]
$wIVZ)Fu1?9Y [font=Arial][font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]9OIz7RY|v#b
[/size][/font][font=Arial][size=10pt]40
v#}/p$Vzqfi [/size][/font][font=Arial][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font][/font]~P_BNb0F4uK
[font=Arial][font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]l%rHW$]%w2x3X
[/size][/font][font=Arial][size=10pt]3-4[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]人[/size][/font][b]
m\$K#aj"OWy [/b][font=Arial][size=10pt][/size][/font][b][font=SimSun][size=10pt]材料：[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][/b][font=SimSun][size=10pt]
!Ja(r0?uR)? L:| 上海奶油白[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (bok-choy) 2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]磅[/size][/font]fS"SRfIo/a
[font=SimSun][size=10pt]油[/size][/font] a6Vw[Q G
[font=Arial][size=10pt](vegetable oil) 6[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (tbsp)[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]$C!ID\^1rm
麻油[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (sesame oil) [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]少许[/size][/font][font=Arial][size=10pt] [/size][/font][b][font=SimSun][size=10pt]
!`3GR.`2f9G fV
&v,K1x*^
G-d)n;I b 调料：St.uS.g c5K
[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font][/b][font=SimSun][size=10pt]生抽[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (light soy sauce) 2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font]
Cn7Eb3aq;u&M [font=Arial][size=10pt](tbsp)[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]
*y tO+^m 老抽[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (dark soy sauce) 2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (tbsp)[/size][/font][font=SimSun][size=10pt].ZJOhsz*h
料酒[/size][/font][font=Arial][size=10pt](cooling wine) 2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (tbsp)[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]o
r9@UjK
糖[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (sugar) 2[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]大匙[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (tbsp)[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]3o"R5w TE#I7E
八角[/size][/font][font=Arial][size=10pt] (star aniseed) 3[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]枚[/size][/font]
MfhX} [b][font=SimSun][size=10pt]做法：[/size][/font]WIndJE
[/b][font=Arial][size=10pt]1). [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]奶油白洗净，沥干多余水分（图[/size][/font][font=Arial][size=10pt]A[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]）；[/size][/font][font=Arial][size=10pt]
n;iMy{ 2). [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]锅热后放油，油热后放菜（图[/size][/font][font=Arial][size=10pt]B[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]），大火翻炒[/size][/font][font=Arial][size=10pt]4[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]分钟，至菜收缩变软（图[/size][/font][font=Arial][size=10pt]C[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]）；[/size][/font][font=Arial][size=10pt]4Z3A e8`oM{S
3). [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]加所有调料（图[/size][/font][font=Arial][size=10pt]D[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]），拌匀。大火烧开后，转小火红烧[/size][/font][font=Arial][size=10pt]30[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]分钟，中间翻动几次。火开大收浓汁（图[/size][/font][font=Arial][size=10pt]E[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]）。出锅时淋数滴麻油，冷藏食用更佳。[/size][/font][font=Arial][size=10pt] [/size][/font]
/_:kX[ |ATUIl [img=660,291]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC014.%20BraisedBokChoy_ProcessA~E.JPG[/img][b][font=SimSun][size=10pt]`+d`+L3tB+jo$pO*_a#H
t1L8}$v#n
贴士[/size][/font][/b][font=SimSun][size=10pt]：洗好的菜一定要沥干水分，这样菜炒了才香。否则，炒菜时会出很多水，影响口感。[/size][/font][font=Arial][size=10pt][/size][/font]}5HD2SD"Z^^4i
[img=550,368]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC014.-BraisedBokChoy_Product05.jpg[/img] |D,c+vw3c1g6O
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[img=450,672]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC014.-BraisedBokChoy_Product02.jpg[/img].B-d5G)K6c9JH
[/size][/font][/color]

呵呵 还没有吃过烤菜 不晓得好不好吃啊 y$MW@yT
有机会要试试

烤菜真的没见过喔，不知道好不好吃，有机会要做来试试看~

看着就很有食欲，正好没事，做个试试，给小孩换个口味

非常感谢楼主介绍的这道菜，小清菜这样做头一回见到。