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鸡丝香菇洋芋粑

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6w.~:Q'w0|6Zz1gt0X 鸡丝香菇洋芋粑
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XAub!bl^zO#E)Z)^}{ 　　原 料： !pEl.ve
　　洋芋500克。 A D
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　　调 料： BK*T1_g nP*~#A

QiAq#_] 　　鸡肉、香菇、盐、味精、胡椒粉、葱花、水芡粉、烹调油等适量。
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　　制作方法：
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Pv*O B*Kh(u 　　煎。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。鸡肉和香菇都切成丝，加油炒香，用盐、味精、胡椒粉调好味，勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。将洋芋团根据所需大小下剂，并包入适量的馅心搓圆后压扁，放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。
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,~-F"| GGD7G 　　风味特色： R"av$a6}ng;_F8p

'A$w fy e6TaGWa 　　色泽金黄，皮酥馅香。
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　　技术要领： 4\#wA:b2Bi8g

\f4O T0l y*i 　　洋芋要压茸无硬粒，下剂要均匀，馅心勾芡要适当，不能有汁。