查看完整版本: 浓郁三杯鸡,简单好滋味

浓郁三杯鸡,简单好滋味

这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.
1z5Y,|cUSP4eu 0h#Z|[ [v6O`M
于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?
-Uv!^b5n(M"v

o!\E*^(n Y 三杯鸡浮出脑海.9Ga-f~6E8q$Y
;P{#n}9~2n C]
s-\}
WL*NZT x|
今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.yf![0U,@E,M?
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_782c8c2ff222b8ef58a0UCfnBZHfZ8ME.jpg[/img]{?9das5p([k#c\
三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.1q!qU*h-bhjRK!J1i

V;S-Pu^8jgd#r/L 当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.C)xl[3Q;V

,v:K {1q~'brOd)G -A!S#f0tB [ `)k h9E!|
昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.
.\+?,Uk ~+zOy] +c^Q"c?t*T
r
买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
N?iva
7p!@{2HNc8\6u8@z-A 'Xfn;Q9Iw
半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右u$j S j"|
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_793afcc2df3eea59e12aZHW4ImnWmttR.jpg[/img]
3N@:[ _(q 配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜
-X2c&`'u MJw M"R
h(\ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_5946f79a45eec5928ed0f9JG7HpnCQyk.jpg[/img]dQE2]$Q
\hCz/JA
一小包,50克,还可以烧两次呢/Q*k5e7bt&ro
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_ea1aaa210ac57771b3d5NnVv79LE2OJY.jpg[/img]yv A4j$}cc
来个特写,多看绿色的确让人心情变好KO5P~9lOX#~
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_2d6a4fa92f65c5f0f4e0Yr2vB9LqVLAr.jpg[/img]{9h~A0`!{]
_f*qZ
调料:酱油,麻油,米酒,冰糖
!T"FcY`yz$Y] g6hxm0r
海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.
-`D/~!CGTu6s?!D\Y5U [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_f479e147ca440f4da5acoL0t40A1LdxU.jpg[/img]
5x8~!ZB`#Ls4w 将鸡块放滚水中过一下^zC xeB,l Z
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_3014ad759aa7389c67f8v6Vr6ZzXTDTr.jpg[/img]
/Cy.~ H/d{ 捞出冷水洗净,沥干备用
5R,@"^ S@3|5v [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_99705d647d16d720d63eZ1TtVPqFfYBs.jpg[/img],_
M,EK NHU
热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦
7d0w.v8KW#u9jj [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_4fc25b97cb5cee79ed40wgw3h8MOIdJT.jpg[/img]nD3jcg8j7Z1C c
放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右],d-`Jluc
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_9696cc9778277b3a1211f2fxS6j9D2CY.jpg[/img]"kaF2gmx$}"j
在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀
X$T2m"UZ0q"F_U8U1y [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_a1aff8b7a94efa18a08cZHgOP5YNG2He.jpg[/img]
0F{~][
qu 盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干4N5}~v0NJ
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_5b97de60e1d2acdb296a37W4A74D8aby.jpg[/img]S}?]I4J
最后放入九层塔翻炒均匀即可
7gMc V\,\!^FRm [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_f43db0aa31e0e35c1b4e1WAgtP17cusr.jpg[/img]g2[ A,L)v
简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了
]*r5\N+PdsT-U [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_433f13d27c9570ac2d89Mpj7MFxTjDzj.jpg[/img] G vu[t/g-M
.z,H;@mr
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_359aa88ce132d5289febBRLupz8phSp0.jpg[/img]bsF!_n!h
j(m"nq-G&^O6Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_548e75b70686800a55b4MEnReYpFtfXY.jpg[/img]

以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西