查看完整版本: [转贴]豌豆粉蒸肉

[转贴]豌豆粉蒸肉

豌豆粉蒸肉z.g [5n]
T+VFb$Wn'e
原料：6Qs.B(`}C
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
$Rn4z FArF4S [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220740200.jpg[/img]
w/y;CS wh JD$r 做法：%t d y)S8oI.h
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。X"CdWz#d {RX(D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220800280.jpg[/img]@p*M]l)VH9M/@%|
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
n0cG"~-h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220808339.jpg[/img]
-HrT`r+yHx`z/z 3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
9@3j4x.{&mw7cD'Z3\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220815130.jpg[/img]
a t
~9JS!ld.| 4、把拌好的豌豆放在肉上面。
:f dYU.\]a? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220822252.jpg[/img]0l E|7j`o0n#Z/K5W+V
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。(S
JZ9x7s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220832495.jpg[/img]
o&PN%[0B
dK0eD0E 6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。9]/p _cpD
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220840296.jpg[/img]

粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的