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白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：}P8GT3Q}Wqfd!N
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。3X-yI!@AjL6@
蒸江珧柱调味：{}p.?b+P"X&s
姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。
&s1S~9V T"UZ'K(V` -Gx4t#p!y7s.g*B
芡：
|MJX2V ] 麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。N eB+UMaj
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做法：7I2Ek;L _(Gm8Ez
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1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。 o? \ C/{v8RvKw
2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。
G9pPN] R v8g9Cj 3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。
o%gK[m9YB$I 4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。-R-|"`+Xj
5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。'y q6`)}@q2KaZ;L
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。:Gm0}?}n
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。 Y,RSZ3X9eV
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。