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夏日美味之西兰花梗炒牛肉[8P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
(BX5jr!] 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
zsJJ!gFrK(G@ 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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V;?5G4~1[rT [color=Red]这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
Nl C`bR 态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花[/color]
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西兰花梗炒牛肉：8s|8}m#ao-z|
[color=Red]材料：[/color]
v7v{(l3S3mp-x 牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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,E q'mB]R [color=Red]做法：[/color]8k"B&p;D&f i;A YY'L
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌h!|[Io;B%{a Z
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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段?-jd d#LB_
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t5R&E\;w;Q"j_ 4，加入西兰花梗同炒8YZow J4McK
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1T|0hC+Bc(h;H-o'm 5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味2f^8Y&CFX#p.W
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
d+i/Bb&uq 牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
*v2P9E`-dT 滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够;Wb4}H:B,I)_+MZ9m
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
|(mA8r'z 这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
%~'t%V{k'U]:^? 真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊

可以称作是"废物利用"了 呵呵
"io)F Ql 一般西兰花买回来梗部一般人都是丢掉留花的N6kg"|l6Kcu
楼主的创意可谓既环保又创新 红心送上

牛肉炒得不错哦，这道菜庵喜欢。谢谢LZ的分享！

西兰花是有药用的菜，防癌症有特殊功效，建议平常多食用。

西兰花是我的最爱，不过都是炒猪肉，牛肉倒没试过，一定试试