公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]

天宫 2009-7-31 10:22

清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]

[color=Blue][font=黑体][size=4]清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]pU:S-HBqM

)mk1OA/?Y+a  苦瓜长着一张坑坑洼洼的脸,有着特殊的苦味,老家的乡亲们叫它癞瓜。
'n+M5V{XC
H?;Twx~A   每到夏天,菜园子里的苦瓜攀爬在事先搭建好的架子上,贪婪的吸收大地的营养,像杂草一样尽情的疯长。^FM([*_H1h+j
1^0RlgN0F7CwD
  闷热的午后,娘挎个藤条筐随手就采来一大堆,或清炒或干煸,都是一道道非常惹味的下饭菜,小人儿们居然从来不觉得苦。|7|-W`,wy ` P6ox

*S9@ } U jtj   轮到俺主厨,有时候却更愿意将苦瓜做成一道道小食,尽情的享受苦尽甘来的美好滋味。zb'sxo4\#lL;B(G;_

]%]za2Fv.n   用料:
4SHM(?g1SSY uX]De#s
  话梅、苦瓜。
)KEI"D7O 1`4sM3`'za%Av
  做法:
7yaum dDO
y4@}$u `5lx@p8E   1:取适量话梅放入锅中,加入一大碗水大火烧开,中火慢煮;a*M&]${1X$N"?$~
bS)h1E&i.J X3z
  2:一直煮到水量减少一大半,转大火收成浓厚汁,放凉备用;h"teR2}R0c

HMfo Qs]   3:苦瓜剖开,挖去瓜籽和白色内膜; i_ @/z/^i
U a'Z?,XB(qc%l
  4:斜刀将苦瓜片成教簿的小片;
%@ G0`3gy8CE*t
4a Z)\:Zt)k+]5JKa   5:将所有片好的苦瓜片放入开水里,汆烫1-2分钟捞出冲凉白开,使之冷却;
C N0r%~$v N8j\p
E;w2s-Bb q   6:苦瓜沥干水分,和冷却的话梅汁混合拌匀,置于冰箱腌制10-20分钟即可。
+D8n4U%dU!y+Ai0k
W3UxI:DC%v1Lt [img]http://www.57chi.com/up_files/meishi2009071302.jpg[/img]
Mj(Pp5f@1| ,U4CP5h0`XO.B!M
  贴心提示 M[9zh E3N&L
F$I&]8gg5J&h5vg+\6l
  1:话梅用量不可太多,以免味道过重,用乌梅代替即可;
ryD0E%yW.i o (\E@kJ1^ { K&U d5\ w
  2:苦瓜的白色内膜尽量去除干净,味道就不会太苦;'O7D;jJ2l

t"^gn Xa$V#J   3:同上理,苦瓜片的较簿,味道也不会太苦;#m)vJ,x4[O
%Q-}UQ ky(B^ lob3s
  4:苦瓜开水汆烫的时间切勿太久,以免发黄发软;#V%k@|GqQ[{1Q

7WZPrOfMQ'?a   5:话梅本身有味道,所以无需另外调味;
"C/K%B'_~!Z1BLo m@@YgY
  6:苦瓜好坏的特征,要看苦瓜上面凸起的部分,选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的,还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵,就代表过熟,果肉不够脆,失去应有的口感。
(~.j }8xv2V
V[t9o(v5}| B [img]http://www.57chi.com/up_files/meishi2009071303.jpg[/img]
1~(F%C3@l ~3~ *q:GseY:t
  PS: bAJcm/[ d

JWjQ9OC7g)~   随着社会的不断进步,人类掌握了越来越多的健康保健常识,希望能在日常饮食里寻找到预防某种疾病的方法,比如癌症。
CV Z7sM
_Lo/k'^   今天就介绍一些食物中的防癌抗癌明星:m[l du g7L
sG8];v!p#E;n
  (1)十字花科的植物:包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝,都是抗癌的食物,常吃这类蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁;
GP"Ao:ubPB^B
k4t"} o3j E? s4t[   (2)柑橘橙类水果:除了青椒、木瓜外,柑橘橙类水果充满维生素C能提高细胞的免疫能力;
O s `P#bG p#o*o+m$hy _q [){kX
  (3)鱼:寒带冷水里的鱼,体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪,我们吃下去能防范心脏病和癌症;@~:Y J2LR4F/f P.|q

$N.\0P R O Y'G"z   (4)蒜头和洋葱:大蒜精可有抗癌和加强免疫系统之功效,能阻止亚硝基胺形成。而亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素;Bx0~IG.q JHp

H-Kr9YG yc   (5)螺:螺含有大量锌,这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素;$c)Kkddxo

s'O,MM#I   (7)全麦包以及谷物、植物油和果仁、黄豆:这些全都提供丰富的抗氧化剂维生素E。维生素E保护细胞免受氧化破坏,对癌细胞有较强的抵抗能力;
n)OR)Zg/r7vG!Y Q&heogM~Y0eh-l)l
  (8)甜瓜类和蔬菜:南瓜、葫芦属甜瓜类,连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素,这是一种象维生素E那样的抗氧化剂,能减少几种癌病(子宫癌、肺癌、胃癌)的发病率。
tCU g%rL*zGJ
2JZC6XOJ5_(x   (9)苦瓜:苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌,还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用;l] Qo;Pr
/A lkC sD
  除此之外,苤蓝、红薯、芦笋、玉米、绿茶、山药、番茄等等都是食物届最好的抗癌明星[/size][/font][/color]
页: [1]
查看完整版本: 清火防癌 冰镇话梅腌苦瓜[图文]