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自制陕西凉皮

[b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009071410551662.jpg[/img][/b] OAv ~1bE
[b]原料：[/b]@mN h c*\{
面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子。
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t?%cy(I?8UC t [b]做法：[/b]
g nS^H&sb 1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；3MK skW'n7y1D
2、盆里放清水，用手揉搓面团；V3i&iY)T-gb]g
3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
yz1X4G L H;c 4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
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/TU-@p-{%M` 5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；gv+j-j7i&a
6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
6[oE2~_;Q;^3rzH 7、将凉皮放凉切条；%} U$Eu9Z h$m }
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8、面筋上锅蒸熟切丁；
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8、黄瓜切丝、香菜切末；
?i7~:j2b:}W 10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
cg7^2S%BT D)d 11、将所有材料放在一起拌匀即可。
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介绍的很详尽，从偶的切身体会来看，第5步非常重要，如果不能沉淀好的好，做出来的面皮根本没法提起来！

原来面皮是这样来的,而且剩下的面筋也可以吃,没想到.

看着就好吃，辣子要多，醋要多，流口水呀。

凉拌的东西我都比较喜欢，不过醋还是少放点 呵呵

夏天吃这种东西绝对爽啊,呵呵,LZ好强还会做这种东西