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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 s%f-t+\*A!Sc@
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鮭魚 150公克 ?;r6h4?-u$o*j
蔥花 15公克
jB;sR\%d 洋蔥 15公克
V'd3uVE;EyP 蒜末 5公克 @N T*jZMf9t

$|[2o+QGf+f EG 麵糊：U([@4Pmh,NE
中筋麵粉 70公克 3S8p6~1|
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在來米粉 20公克
B*}/U@7bw.^ ] 水 100㏄ 0r3c4G1{(UQ$m

| P6B`)y0m#m5S$`:C[ 【調 味 料】
p(x%Nl d;GD&x 鹽 1/4小匙 VePv)h
糖 少許
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u1W5e+EK\R 【做　 法】
h.?1d`'_if7j 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。X(o-RxB

$p [^gHB 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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5p*_ rtt 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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? Lzg3sg4r 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。