sjzzy888 2009-7-16 08:08
黑椒肉碎圈圈饼
黑椒肉碎圈圈饼[size=3]
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原料：A"^1]!BsT{)_(g9fU.u
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面粉丶油丶洋葱丶小葱丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶盐丶糖丶香油。 X6n"L%\F%cg N$?
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做法："J jp6o&k h
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1丶两杯面粉加一杯滚水快速搅拌，成面块块，加一点凉水揉成略有粘性的面团，用涂了油的保鲜膜包起来，醒半小时。
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2丶洋葱丶小葱丶大蒜切碎。热锅热油炒香蒜末。
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3丶加入洋葱炒至洋葱变得有点透明时，加入肉末。翻炒变色。'm m.[n
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4丶加黑胡椒丶料酒丶酱油丶盐丶一点糖炒均匀後出锅。拌入葱碎和香油。
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5丶醒好的面钻成大薄片儿，薄薄铺上馅料。
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6丶卷卷儿，最後的封口处要压实。N"N i2Ct zN i
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7丶切段儿，翻个个儿，使切口朝上，压扁。面团接合处一定要确认已经压实，不然煎的时候容易散。
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8丶热锅热油，小火煎至两面金黄就可以咯。（烫面和馅儿都是熟的，所以时间不用特别长）。
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along518 2009-7-25 04:59
回复 1楼 的帖子
以前吃过一次.食物很有特色。清热解暑！谢谢楼主:faint :faint
lygzhb 2009-7-25 06:48
在电视剧中看过就是没吃过，兄弟教的这么详细，自己也做做看吧！
powerlinepower 2009-7-25 06:57
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木杯子 2009-7-29 01:41
看了做法介绍,个人认为这搓面的活才是最重要的,不然做出来不是硬帮帮的,就是像浆糊一样,不知对否!
lex01 2009-8-28 19:39
说对了！搓面才是真正的手艺活啊！搓的不好就麻烦了，吃起来嘴会很干。
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