查看完整版本: 家庭实用菜谱大全—凉菜类

家庭实用菜谱大全—凉菜类

1 、凉拌墨鱼丝
(q,PB|rk [img]材料：新鲜墨斗鱼500克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块
$P:`\;\^fU 　　调料：香油2小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
/w}:E[pb 　　做法：1、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮厚洗净；
|0g3L/~#Z&g_c/O
　　2、葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；/b5z$Oz%j}I"u^d
　　3、往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；7Dm3]P#D*w"T
　　4、将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
"Y;}1c,T2hV#q 　　厨师一点通：水煮墨斗鱼时速度要快，以免肉质变硬。'WgHZR"r
[/img]

很专业，墨鱼烫一就好不然全功尽气了，应该会好吃的，有空试试

怎么这个大全就一个菜阿?
Dm9I*X[$V!p 标题和内容实在不符合嘛.-^F#J6gc g&QXu
不过墨鱼丝还不错,(QJ2aWZO
又一个可惜没有图.
q4bQk"Vm4S sM 希望下次改进吧.

看起来蛮专业的,这东西烫一下,能烫透吗?不会拉肚吧!