查看完整版本: 开胃下饭菜——辣白菜炒五花肉

开胃下饭菜——辣白菜炒五花肉

做法：\:M4rMJ7j vuP;T
1、  辣白菜切约1厘米宽的条；#^V/I@ N [_B
2、  五花肉切约0、5厘米厚的大片；
8FyYC`@6?f 3、  锅中放少许油，油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲，倒入少许牛栏山二锅头；f,I9|w`&pg \ZI
4、  放入葱姜丝翻炒均匀，放入辣白菜翻炒均匀；2T u
_c&H;SL
5、  韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁，倒入锅中；d~)\9Ym|d Hc
6、  盖上盖焖煮二十分钟以上，期间翻动几次，防止粘锅，出锅前加一勺糖调味即可。
'[Aq|z&S@
'{x,{7W$m3~ ?T| 制作提示：
nSq$a@1JZ*J)J q 1、  炒这个辣白菜要用酸一点的辣白菜，如果不够酸，在室温放两三天就可以了；
7yJ W9L dfi4N*T@3f 2、  听朝鲜族朋友说炒这个菜一定要用牛栏山二锅头，用红星和料酒会抢了辣白菜的味；
2Q
gN f&Pf8\ nZ 3、  糖不要加得太多，否则会抢了辣白菜的味，尝一下适量即可；
*o.`/b}&Q!i W0[ 4、  因为辣白菜的汤汁不够，所以加一些米汤，没有米汤用清水也可以，米汤风味更好；!g+E:Q_*B0uIJD
5、  因为做的辣白菜中没有加糯米粉，所以煮的时候加了一些糯米粉，此步骤也可省去；
@GT |,a;jX.W 6、  如果辣白菜本身的汤汁不够，加米汤或清水的话，最好加一勺辣酱调味，如果直接用辣白菜的汤汁就不用了。

好像是东北菜吧，辣的东西都还比较下饭，五花肉，我喜欢，呵呵

楼主，是不是有图片的，弄两张图片么，不然下面空这么多浪费么

五花肉可是个好东西，无论是炒还是炖，它做菜都很好吃。