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鸡丝腐竹黄瓜[7P]

[size=5][color=Indigo]主料：
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w1J'?P^+U%E 鸡胸肉1块、腐竹100克、黄瓜半根、蒜蓉辣酱2大勺B#{]VA9R(as%R

wyZ;^I}^C M 调料：
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葱5克、姜5克。
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准备工作：(DG*})h,g-T#~djm
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1、鸡胸洗净用刀背锤一分钟； V%N:b6O@

B)[n(M;b*e cC"b2lM 2、腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。f3R~Qo

-OL n;I*uu 做法：
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2\_W"uL*BZj I 1、用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；
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2、水开后把鸡胸放入，焯熟；
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3、焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；
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4、切好的腐竹摆在黄瓜丝上；%Nib4{w Hjd
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5、鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
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[ W+b5O@ V;~T 6、待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
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a(i6^Q2t~!a 1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
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2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；J&E(iU9y'V7O/j e
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3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
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我比较喜欢吃腐竹，泡的时候要注意时间，要不然的话，腐竹就太软了

看着就留口水了，而且不麻烦。
H|'E_F_x)d 多谢楼主。