查看完整版本: 美味牛肉末扒茄子

美味牛肉末扒茄子

原料：茄子，青椒，红椒，牛肉适量，姜蒜少许 B!xJQ
D4~.iM0}3L
1、牛肉切末备用。
g+G l+VLB 2、 茄子对半切开，切成十字花纹，但要小心，不能切断，新手可以像偶这样用筷子垫边，不容易切断[font=仿宋_GB2312][size=4][color=Blue][/color][/size][/font]I-woag9c
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wOxXA.jpg[/img][/url]
pP3L;N u*F:n$I 3、 牛肉和姜蒜分别剁碎，用少许食盐和油腌渍一下牛肉末，番茄去皮后和青红椒分别切小丁备用； 3d9avh,k!mB!^z%b
4、锅热放3汤匙油，小火慢煎茄子，茄子比较吸油，要多放一点，不然不滑的，茄子煎至软烂熟透即可上碟； N}(e;}1fU'uR
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wOArJ.jpg[/img][/url]
%fC)E/@1iN%G?Yr 5、茄子煎到这个程度
T;m0BG}4n8v&J| [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wOCWS.jpg[/img][/url]]_"nzzxK
6、再加入半汤匙油，倒入姜蒜蓉煸出香味倒入番茄丁番炒；
6V
a
f)\?q8HK [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wOKqi.jpg[/img][/url]\+l9{j'C(B
7、番茄煮成酱状放入牛肉末，迅速炒至散开；
B4AY8?-P
eK,c\`E [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wOPpA.jpg[/img][/url]Ry _%xuK#|i
I
8、待牛肉变色后加入青红椒番炒，加入食盐、砂糖调味，即可吧肉酱淋到煎好的茄子上面就大功告成啦。 好啦，废话不说，上菜：
@(fN7Hf;wT [url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wORUJ.jpg[/img][/url]s6tdW"f~&^Yw A2D
夹起一块，又香又滑~~~~~ b(@RB:DmA
[url=http://www.postimage.org/][img]http://www.postimage.org/aV1wOWU0.jpg[/img][/url]

哇 很诱人的样子 嘿嘿 口水啊 流了一地了

问一下楼主，茄子要入味吗？茄子煎的时候还要放调料么？还有牛肉要放啥来保证牛肉炒出来是嫩的，牛肉很容易炒老

图里的是楼主自制的吗？刀工不错，话说那个茄子之前要用东西腌或者调味吗，感觉不是的话茄子本身会很淡

还牛肉呀，第一次听过！不知道好不好吃 去试下就知道 谢谢