查看完整版本: 美女厨房----芥辣虾仁青瓜[7P]

美女厨房----芥辣虾仁青瓜[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba5469b06.jpg[/img]
G^"A-Kg U@F
,](K'X?+c{ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　 oA!C8r%}wj
0?#li2?.}6n8T/DY
       材料：鲜基围虾(100克)、日本小青瓜(2条)、红椒(半只) YtD s$`2~0c0r
　　芥辣酱汁：日本芥辣酱(3汤匙)、酱油(4汤匙)
Ti.wj3j'X%eM 　　调料：盐(1/3汤匙)CV:z%x*I7STyu)^
7x;N#O7A*[owQ7x

Y*l3[e:MNg9M&? [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba546a407.jpg[/img]I b\5\$i/mr

8o9@U#M6Az 1 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，在虾背划入一刀，洗净加入腌料拌匀，腌制5分钟。
+w)^ Yr
uu lI9b3qkN
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba546b808.jpg[/img]+ai;o)q)d1S

"N/uo)c"i 2 青瓜去头尾，洗净切成长条，加入1/3汤匙盐抓匀，略腌5分钟，控干水分；红椒切成细丝。
_*Sjr,]n4[6p .s+V
Sl&j \"u
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba546cf09.jpg[/img]
0}$C g@GU
0\U@:K&v/^
_+Sb 3 取一空碗，加入3汤匙日本芥辣酱和4汤匙海天海鲜酱油，调匀成芥辣酱汁。7J$i5w#uz9K

0iMPl"Op~ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba546e50a.jpg[/img]&Q:@,e cbyD4SpXR

1[^jc6Z/oCi)t6W 4 烧开半锅水，先放入虾仁焯至蜷曲变红，捞起过冷河沥干水；再倒入红椒丝焯5秒，捞起过冷河沥干水。
[l6z8rXU %XJ9]#TL4s$\1_
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba546fa0b.jpg[/img]
@y1a1D8\L
l%KD\(w0azk 5 取一大碗，放入虾仁、青瓜条和红椒丝搅拌均匀。
t%L0_ e3kS4F*@ f9|3d"G*W
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090619/001372af5fed0ba547280d.jpg[/img]
#B/?;Wtr3_'wy w,iY`$~,@`4}
6 淋入芥辣酱汁快速拌匀，便可开动了。
m#G4E'xNJ

:klr] | R
1cBK/H#uY9y x-Pym 厨神贴士#tx3x;N4vj%P\p
wm+G F/b3}4~2Tv?8v
　　1、青瓜条要用盐腌渍一下，让其渗出多余的水分，使青瓜的口感更为爽脆。
M%J\&^
g5@x 　　2、建议用日本小青瓜来入菜，与普通青瓜相比，它的口感更为爽脆，且清甜无渣。
+S_
~/_7Uo!o 　　3、给虾仁开背的作用：一可缩短汆烫的时间，使其容易焯熟焯透；二会容易剔去虾肠。
]Km iK0Lv'r4[1y 　　4、调制芥辣酱汁时，怕青芥辣过于呛口的话，可以适当减少份量，来降低其辛辣味。r6oIPC
　　5、往虾仁青瓜倒入芥辣酱汁后，拌匀便可食用，此菜不可久腌，否则青瓜会过咸，芥辣味重。
$Y"Fc#jkd)F [/color][/size][/font]