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芙蓉豆腐

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N5r,N~`S 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是Y o/xC*t)K
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，J.y/Z%I%p7ZV._

.{7fM^$P$iU 味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐&K!E8~2Q)@)mJ

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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从vhH6l*X^7gNNyZp;J

*`/X)ez*Q~                                虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
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6HP+B9GT-[                            2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许Kr~(B IX.gp _e

5x9Rp(zbgX                                  酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。&hfVga

p o:s7]'M ePa#{                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。