lxxxxl 2009-6-20 00:09
葱爆羊肉
[img=360,244]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200702/20070208133449444.jpg[/img]原料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 ft | ~,C5k I9G
做法： 1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
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2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 $j%p2WZk;e
3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。 _7v1Yp0uG"M
特点：香而又嫩，无羊膻气。
dailingtao 2009-6-20 01:05
记得兰州拉面馆大多有着道菜，都是葱比羊肉多两倍！
fischsuppe 2009-6-20 01:16
爆的好非常的香，不过一般店里这种菜都做不太好
echo_song 2009-6-20 01:34
色香味具佳，非常喜欢，而且量还这么的大，好。
rtain111 2009-6-20 01:46
最爱羊肉
我都怀疑我是不是汉族人，喜欢羊肉要命，这个好东西是味道真美，饿的很。:excellence :excellence
fsz444 2009-6-20 08:07
[quote]原帖由 [i]dailingtao[/i] 于 2009-6-20 01:05 发表 [url=http://67.220.91.20/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=33694357&ptid=2176272][img]http://67.220.91.20/forum/images/common/back.gif[/img][/url] \7A;i%~8h$~5_I&S
记得兰州拉面馆大多有着道菜，都是葱比羊肉多两倍！ [/quote]:D'M?#q$q uC G
你说的不错，葱爆羊肉又不是羊肉爆葱
setra 2009-6-20 08:13
葱爆羊肉吃了绝对壮阳，别小看这道菜，一般小饭店烧不好！
牡丹花 2009-6-20 08:37
好吃，尤其是卷上那个面饼，再配上点辣子，那个味道别提了
吊大无罪 2009-6-20 09:09
肉类里面我最喜欢吃的就是羊肉了 看着图上的羊肉 满嘴的口水
sezhongseyou 2009-6-21 08:38
葱爆羊肉的确很好吃，不过我们一般都是春秋冬季吃，大夏天不吃，吃了容易上火搞得口干舌燥的，建议夏天不吃或少吃。
pussygalore 2009-6-21 09:23
哈 这个我也经常做 加些孜然粉才好吃 有点烤肉的感觉呢
利君杀 2009-6-23 16:20
这道菜的关键是选料，兰州高档酒店都是选择的当年的骟养，这样的羊肉口感好、腥臊喂基本没有！
桃汰狼 2009-6-23 19:42
羊肉呀，还没有吃过。记得清廷羊肉也很出名哦！！:tongue
edison83411071 2009-6-24 00:22
看起来应该很好吃，肉看起来很嫩很滑挺不错的。
inheart01 2009-6-24 00:33
一道传统名吃，爆好了不容易，不过爆好了加一点胡椒面更好吃
frankietankbb 2009-6-24 00:42
可惜我在深圳，这里的羊肉感觉都没有家乡的美味。。。总感觉不干净
dirk999 2009-6-24 13:43
太好吃了
馋死了！太丰盛了哈哈！感谢楼主啊正愁吃什么呢！
chenwei84825 2009-6-24 21:44
这道菜在饭馆经常见到，也经常吃，不过做出来的味道真是各地的都不同啊！
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