176832zzz 2009-6-15 01:46
烤蒜香骨[6P]
[size=5][color=Indigo]烤排骨材料：排骨两根，每根分四段；
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配料：新奥尔良腌鸡粉20克，蒜茸，生抽一汤勺（或老抽），花生油一汤勺。
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做法：
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1、将所有的配料充分揉合排骨，腌制24小时（放冰箱中）
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2、烤箱预热200度，五分钟。rqP\2m,a7n
3、将腌好的排骨在烤盘上摆好（最好用锡纸垫底，但我用完了，却忘记买了，改用油纸。）
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4、200度温度烤30分钟。
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将排骨摆好在烤盘里4nFu@akvp
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5、煮红糖浆（不用蜂蜜水的原因是蜂蜜遇热烤之后营养会完全流失，吃了无益，改用红糖浆来上色） ]'{ Z$FQ `N"Zr$q0h
6、将每根排骨都均匀扫上一次红糖浆。烤箱温度调到220度，继续烤10分钟。
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红糖浆
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6、将每根排骨都均匀扫上一次红糖浆。烤箱温度调到220度，继续烤10分钟。装碟
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YJH1999 2009-6-15 02:16
颜色还不错，工艺简单。值得去做一下，不过糖还是要控制一下量。
yemad 2009-6-30 17:37
我想问楼主，如果家里没有烤炉，要怎么办，如果用微波炉可以么
zhanghuilin 2009-6-30 20:41
好菜我明天也试试不过我没有烤箱烧烤微波炉可以吗
monsterliu 2009-7-1 17:01
个人觉得，蒜香骨要是没有外面那一层裹的粉会更加好吃的，近两年在外面吃到的蒜香骨都有点变味了，很久没吃到正宗的蒜香骨了。
shangbei 2009-7-1 20:02
我觉得排骨还是炖的好点，这样做总觉得做不烂，吃着费劲
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