查看完整版本: 干烧香辣虾[3P]

干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]
+e6fZ\xUu7j
E ud%Lb0A!D-R
材料：

~/_"h+yE&` Q,WZ7W*d
鲜虾、葱姜蒜末。
l1o\)jz&D
W BD m#L#c
aa-F0u 调料：
]'I7BR*n Qa
r\nggY 郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
"c S"?"w"Uj ou F6v.W&H8\ uO
做法： yTR&dab

1ZS"` S`j7Bt0M,p 1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；Yi4P8~7`'D"WJ*O
a7J0cwYVlu
2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；
j
e kS@X f;Xv
vs5PY$M9M,\+X"U 3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；
6[Oz8{)`g8a bl.nr@d
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。4k*w9^5~9lI-G.R"C

*]b^e3|s a'O*[Ry [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010104421.jpg[/img]
kbG,{5k $q9nr+QdL+t7k1Xg
Tips:

V6Ub;xac h'C2j9W(F
j3c(t2BI6{ iPt 1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；a@
h*B^ pr,s
2?"my}8q'J7N
2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；5T}gi7z
[,I!M
u oHXi-F
3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。7zv)tDqu m

G`lN6K5U.U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010142943.jpg[/img][/size]

感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好