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查看完整版本: 一锅出之 肉片豆角粉条玉米饺子[12P]

cjrui 2009-6-6 22:59

一锅出之 肉片豆角粉条玉米饺子[12P]

[size=4][color=Green][img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/5/2651253_553dc774.jpg[/img]
|k`Cb 做法:1)锅里热油,加葱姜蒜干辣椒,炒香。家里没有整个的那种小干红辣椒,就用的辣椒碎。
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%B*udi8J8\9P 2)切片的肉片丢进去炒。$gR5yyMg-o8W"\'P
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3)炒至肉片变色,没了水分,加一大匙黑豆酱。一直忘记买老抽酱油,最近做需要上色的菜的时候,就一直用黑豆酱代替。~9F(^~JW{a8F^
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T1^-u\"E*L9b7f 4)炒匀后,加料酒,水,一点冰糖,根据自家口味决定要不要酌情加盐哈,我没加盐。水加得要稍微多一些,因为回头煮粉条的时候,粉条很吸水的。盖锅盖,煮至冒气的时候,转小火继续慢慢煮着。
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5)准备做饺子:A)和面:白面和玉米面按照二比一的比例,和成较软的面团,盖好,醒着备用。B)准备馅儿:圆白菜四分之一个,切丝,焯水,挤干,切碎,洋葱八分之一个,切碎,锅热油,炒香虾皮一小把,倒入两个鸡蛋的蛋液炒碎,事先泡好的木耳一小把,切碎,所有材料放在一个大碗里,加芝麻油,盐,炒香的芝麻,胡椒粉,拌匀成馅儿。}D)B.SP&KO
然后包成大饺子。如果怕动作慢来不及的话,这一步也可以提前先做好,然后再炒肉片。'x { E(\C'o`
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T A yfF _JM5_$F` 6)锅里的肉片煮大约20多分钟以后,放入豆角。[6M1iN0ZkSAEZ
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[_j[I{B,X"C(fe 7)放入粉条,继续煮10分钟左右。
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%@"ESvK7G+EMhZ 8)等粉条差不多煮好的时候,把包好的大饺子放上去。锅里有汤汁也不怕,不会漏的。
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9)再煮10分钟左右,待饺子熟,锅里的汤汁也收干的时候,就关火啦。
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`I iq W 10)盛出来,吃吧,可香呢。
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注:什么时候往锅里放粉条,请根据粉条包装上给出的烹调时间来做调整下。有的粉条可能不经煮,就要晚点儿放,以免煮烂。经煮的粉条,就早点儿放,以免煮得不够火候。[/color][/size]

luohong416 2009-6-6 23:26

呵呵 有创意啊 材料丰富 就是颜色不这么样

what126126 2009-6-7 23:29

这个菜的作法好像很复杂哦,只好支持一下!
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