快乐鸟 2009-6-5 20:15
燈碗肉[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]燈碗肉[图文]'b;BE lca
Us4M+ys ~!`8n A x
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/1.jpg[/img]
K!fQ6m"FA6V_ O
]Pb$@#z]
用料：
N+_ M EW I0[
/^0{_:SE"d Sd^
z
羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。9o(O,|$\"{0dl k
Z&WI O
BY \:[
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/2.jpg[/img] m
a~3u Y4U2i\R2C
.A ?8N6U D.^1DY+X
做法：/d7LJf*l-tR
j
p!RYn
一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
.I@)w n:k M@[_7n P
7^J+RAk
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/3.jpg[/img]
,o#K-bx!k;PX9pk+Y
Ps3G~ }uT
二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
Zs`+D/m.J
*?"h2Gf[lM
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/4.jpg[/img]
4Y?B#]#qd
P*v*{
Biw
三、撈出控淨油。
Mst cW
*y(gt.^ z-r~X'j
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/5.jpg[/img]
1I6C+{Y-hf_#c
3b4G#jB#R.F]a
四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
8ugU3j$}L
/}S` ~5D1k
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/6.jpg[/img]*u/^Q7d-?E/H!},b,N
*oJ ` Cn
五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
@i/hm;f'S H/v
QC X/T s6[2o
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/7.jpg[/img]
efM e+PH.R
~wh_2R:@
i,Xn9}
六、稍燒後芶芡。
%] b p,UP6kW3?,V"pb
hJ#|"oH,t D t-g
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/8.jpg[/img]:{ WZ*N X*P.C'Z
q?8z+V v/z
七、放香油、蒜末，翻勻。 A/qE4sS(q5d7i J G:bv
6hH*f!nv
{
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/9.jpg[/img]
1`LY#w?
3bO3\z$\
八、起鍋裝盤上桌。u @9w4w{
"\ W!b*l-S4o"{/C&Y
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/10.jpg[/img]m0},B8IW
T
9YD j[O*z x I y
S
蒜香味爲主|r9jf9SFGS
hX EG"y LqL-t-p
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/11.jpg[/img][/color][/size][/font]
maidouheduola 2009-6-6 08:56
看样子就好诱人，又不需要太多的配料，改天买点羊肉回家试做一下
feichedang 2009-6-6 13:42
不知道换成猪肉是否可以做出楼主这样的效果
bawang8888 2009-6-6 16:03
好东西，不过现在是夏天，羊肉吃的时候不可多吃
what126126 2009-6-7 23:55
楼主，这道菜会不会很难做啊，虽然看上去很好吃！
在线客服(1)