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越南甜点-木薯粉条[16P]

[size=4]原料：
+RSsh(oV`2I5O 冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿)x3~ V;vt3V
先秀一下成品 N2b QPX;e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160135236.jpg[/img]-pF0BLg5eP2^

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tH0gu(x 下面这就是冰冻的木薯粉
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w,i_,G 木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售
:r/h,s-G#Z 国内的JM们，你们得自己去找啦
7P)qe![b 1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻
L;z1]#bE:e2K6d 角上剪个小口，让解冻出来的水流掉*RV.PZ0^9|%L
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160202383.jpg[/img],[$r$S@.b6lv
2. 取一大碗
{HWLq-l&B8N 木薯粉、白糖，加水
J'A8WILL#n9n!I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160212957.jpg[/img]FUO2|m4C)PfL
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3. 搅拌成糊糊，越均匀越好
(bK*@%Y(| ^1wla N{:k 我拍照时还有些疙瘩没有搅拌开
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M [f \X`2[)~w 4. 取四份之一的糊糊.~ u _!\!h
倒入可以放进微波炉的耐温碗里j*v
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加入色粉，搅匀 (这次是绿的，我还用了黄的和淡紫的，另外还有1/4没有放色粉，做白的)
U%]8W~S,L [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160250131.jpg[/img]
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5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟
aw2L~'M;PL4_ 取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子 \&Y2O'U+jf
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160307138.jpg[/img]
%@$NQ*N.R1RO] 6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去5btt/wE8Dv
再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟 f
tY"tH$iN KBV`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160317700.jpg[/img]ng.M#|4m*L:Dq0{

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7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止"WZF
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完全熟透的，应该是这个样子的 .~@wy!zPo;gi|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160343977.jpg[/img]
p-dhxEU` 8. 取一大盘，底上铺一层椰丝
/}s{N;YN [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160357490.jpg[/img]
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-T^0q pr)~x0JF#KZ0t 9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面v9Q-ScQu*@
(木薯粉团团这时是很黏的)
TRq)Y,v/c'E/Q\ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160417830.jpg[/img]"FN EXFU;H
10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝 ;t.v%NlC)u2he
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160433865.jpg[/img]
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11. 用调羹把粉团压成薄饼状Z#wq5^6Z#{^0rB"I,F@
不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方
?jt/t7z'}1g.] (请忽略我晒得黑黑的爪爪)
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160452717.jpg[/img]
0V&nZ+@:nX+kDU1r/tS 12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝*LK1xU~f x \M;j
每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了 ev5}+M$v
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(据说也有切成块的，揉成团的，不过我还是觉得切丝最方便)
1_5s4{/VAo4l [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160510514.jpg[/img]dZ;^P{#JW

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^-R h{u LkH 13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色
!XQPPB"y0Z 混在一起就成了。6g}vEj/N9a
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提示，可以把剩余的椰丝也倒进去，吃起来很香的呢.sn|*Zl.vC;V
一次吃不完，就用密封的盒子或者保鲜膜包好了放进冰箱。这样冷藏了之后，大热天的吃起来更加凉爽。Q^apZ4zG
近镜头特写 g,b(HM#Y:v"h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160551774.jpg[/img]
5eJ#?!Y$i] 把我在婆婆那里做的作业也给大家看看
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W 因为用的是果冻粉，颜色比较强烈，更加好看呢 w*cgr:y4bx
再一张
5sD T!WO"ut] [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160638418.jpg[/img]6JpSt?,E{{;t8A*v
一小碟
(x8j cE3I;q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160651517.jpg[/img][/size]

这个菜的材料好像不好搞到吧，只能支持一下！