ys19880731 2009-5-18 01:32
韩式炖牛肋骨【11P】
[b][size=6][color=Blue]做这菜之前在网上把相关信息查了个底儿掉儿,主要步骤有以下几点: 'z-t%Di CC
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主要原材料采购:dL{2zSO IaYBP
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1. 牛肋骨 (如图);
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2. 梨,应该买咱中国那种鸭梨(黄皮又香又脆的)。但目前这季节墨尔本没有,我就买了绿皮的;
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3. 梅子汁/Plum Extract. 韩国超市里肯定有卖的,尝了尝,味道不错,有点像北方的秋梨膏。这个梅子汁买不到没关系,没那么重要。
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第一步 - 处理牛肋骨:F;shL3p;d
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1. 牛肋骨整条放清水里浸泡一个小时,这个过程是为了去除血水。\tDt6K8y u
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2. 浸泡一小时后把牛肋骨切成大块放一旁备用。接下来就要准备腌汁了。
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第二步 - 腌汁的做法:1f^G(MfWW^
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1. 两个梨削皮去核后打成梨汁;R-c[_m3V
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