查看完整版本: 酸菜鱼[6P][图文解]

kidd1021 2009-5-26 13:34

经常在外面吃..看了楼主的介绍可以回家做啦..

laoqiu 2009-5-26 14:43

不好玩，太麻烦了吧楼主，没时间的，整点简单的吧。

daxa66 2009-5-26 23:04

今天按楼主的方法煮了下，3斤的网养草鱼，味道不错，谢了！

神的玩偶 2009-5-26 23:12

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这年头 2009-6-3 23:45

酸菜鱼是我最擅长的菜,自己研究了点家常做法
配料跟楼主的一样，只增加花椒面(XM"WB4W5u
在鱼片处理那步骤上加花椒面,鱼肉味道更好
豆瓣一定要爆香再加酸菜进去炒
图12那步辣椒最好爆到有点变黑!ziel0}ZB
不过上述建议是针对口味较重的人的哈

shanmushi 2009-6-4 14:16

大多数人都爱吃酸菜鱼，不过想在家就做好这道菜可确实不太容易。

hxntbs 2009-6-4 14:31

图片很诱人，步骤很详细，我老婆也很喜欢吃这个，正好可以学着做一下。

rexshao 2009-6-4 17:18

“不喜欢吃鱼，心理障碍，看看。不学了”为什么这句话有灌水嫌疑？

哥特小丑 2009-6-6 01:26

火候才，鱼片老了就不好吃了，吃的就是个嫩，滑，鲜。我做过一会，鱼刺没剃净，口感不好，希望大家注意

jjj1535 2009-6-6 09:10

我这样的懒人只适合去外面吃酸菜鱼哈哈哈哈

youduona 2009-6-7 14:07

这个菜我也做了好几次咯，但都不怎么成功，再向楼主学习学习。

lakbg 2009-6-8 16:02

有时间我也要学着做啦但是他的酸菜不是我们东北的

jjzx0618 2009-6-23 18:15

感觉楼主做的太复杂了吧，有些步骤没必要，比如说拿纸吸水这个

花花太少 2009-6-24 07:15

这个做法倒是新鲜，改天也试一下。谢谢楼主了哈。

hx36828977 2009-6-24 07:29

我最爱吃的菜看着就有食欲谢谢版主的详细介绍

xuanabcd 2009-6-24 08:33

不是有酸菜鱼的半成料吗？不过，一定不如楼主做的诱人

ljc345678 2009-6-24 09:26

尝试着看着你的步骤做一次酸菜鱼，只是不知道为什么颜色和你做出来的不一样呢

rokeebay 2009-6-26 16:25

酸菜鱼很考验刀功，不然做出来就没味了。
本人做过很多次，还是不行，切得太烂了。很厚一片。
不过鱼汤很好喝的。

lxl123123 2009-6-26 16:33

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suhua1990 2009-6-26 17:42

:s_3: 我最不会把握火候了，我做岂不是完了。。。

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