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煲仔饭

买个砂锅
0pVCVRH 做煲仔饭吃$?6T)J2C__
以前在如皋见习的时候GYc:zP$|D$[
经常到一家店里去吃
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T*sG0U:UEG 青椒肉丝煲仔饭
s,];T6An9o_0u9B0d/V 6块钱好像
,eWB1@J5j 还真是满便宜的
9hB-|%Fa{ r 不过好像一般都是什么腊味煲仔饭A0JR\.?\`b
可是我男朋友不喜欢吃腊肠的
?.Ap N,P/x6m#Np5^ W\ 所以我就没做那些t`:Y&} t H*d|c
我自己DIY了一下
rs8dqR5|o*d 做出来的绝对漂亮哦&w/Td2SW
先看一下成品图&^(s3b/@8} r8`MWDFPn
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205543265.jpg[/img]
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\8s “煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，合起来就是“小砂锅”，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。砂锅的传热性能慢，保温性能强，能较好地保存食物养分，煮的饭特别香。煲仔饭早先出现于广东街头的小食档，清一色煲仔腊味饭，后来逐渐发展品种，增添了冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、牛蛙等等，这种饭菜一锅、味美实惠的煲仔饭常年盛行，成为广式茶餐厅经久不衰的压轴主食。一煲出炉，香飘十里。D j;~%z,e:@;V

gz:f1V J7q!L 怎么样
Xr/Gj_ 颜色很丰富吧Z"q7k+^-a7@Ml*z-us
O(∩_∩)O哈哈~
IL|Y$i.Fsj `y5`ou;p&H
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看一下准备的东西吧z(\7|'Q {2WdE5y
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肉丝
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CeL^_"bX(pM 平菇
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~4l+T a0C4z 胡萝卜pL7c:O-^%f[e
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土豆tRJ/o3H\/}
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P._2Z$k4N^ 鸡蛋
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&f|%IKA"p 配料
*v[3f2` Wh/ZH 葱
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8Q[-[{vWT 先弄饭吧
yi Y9w!Zf"H`Q 淘米后先泡一会
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X } a Z
FH$k 泡好的米可以开始煮了2DX.SNqsh3Ef2y
如果怕粘锅可以先涂上一层油-`t"I IZ#_ I
可是我喜欢吃锅巴1G]7a:uGf)XM
香嘛
crF1nLV 所以我就没有涂wT1aDN6t_ \
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S*T6V}M 这个时候先将肉丝洗净
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P!R*q E|
FI7oy 锅中入油
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D#sR
热后加入肉丝等调料
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Tq uS 出锅前放入葱
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接下来炒平菇
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ARi/u-f"MVe 炒后放入肉丝盛出2VpH
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xB X#v%pd4Y y 接下来炒土豆丝
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-HP;s#t.BVG7Dy5K 这时候饭煮的差不多了
p$O%d7h[N(c%p 看看
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放入炒好的平菇肉丝zG-h(^n:Y'D3N][
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q/tWmXnT 和土豆丝
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3N{c4^r/R&V 其实放什么完全可以自己DIYT"GeD3DFe
随便的
*E:R%wCm] 呵呵
Mq(x#s&]^ 我就是家里有什么就放什么/SS1[+y]c/_"L
O(∩_∩)O~ H5l&[+e
dE}

CT.uV6B,Oim5dF A N8HW*S p} UC
接下来小火慢炖)ry.C-_gA-xS"|(Q7z
最后放入鸡蛋闷5分钟
/v4i u*U-|R1nG@ 用酱油，盐，鸡精，糖  等调一下汁
'P,v/|+Zh[R 浇在饭上:w;~#BH&~M.u(a
很香呢
@qe#O qfYf8i7m 再撒点葱花$i$p[8d:j
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/200941721246510.jpg[/img]
wf)X$@K4yB3pF
V` Z+C.d6ky/v%T6{ 一下就吃光了
S}E/H!mi 也没拍锅巴

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做的真好看QO[ J*d
俺也要学着做,让老公吃的开心吃的舒坦:shy

看起来真不错，看起来我也得赶紧去买个小沙锅了。

看起来不够正宗，煲仔饭不是煮熟的，是慢火焗熟的，这样的米饭才会一粒一粒的，而却软绵绵的