查看完整版本: 蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕

准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）*hQ{r#Kb9Z
制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）O4^YH a
时间总计：130分钟
B:O+yl3A*X*fQNXH 烘焙火力：上下火160度（提前预热）中下层65分钟左右
-j q{#|i*ke 使用模具：三能不沾涂层乳酪模（脱模方便）
/Nj#Z4E&hpx1Xwe [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210495003.jpg[/img]
7s"E0W|&I 制作原料：安佳无盐黄油150克，细砂糖120克，全蛋3个（约150克）低筋面粉150克，动物性淡奶油50ML，蔓越莓干30克，盐1/4小匙，泡打粉1/4小匙。
#H8@H#g&m iM:T"Dt 装饰材料：黄油15克，糖粉15克，香草精华1/8小匙（1/4小匙的一半）。
6Hw3Lc/Kp 做法：,z7q&`9^4r?%a9US6T
图1、蔓越莓干30+10克（装饰用），朗姆酒适量。IbP$y[b pi?2n6d
图2、将朗姆酒倒入蔓越莓干中，量以没过蔓越莓干为宜。
AlgO/d/l.rD)afu9A[ 图3、浸泡4小时以上让蔓越莓干完全吸收朗姆酒。
A-z*@1r
\y 图4、全部材料准备就绪。n[/w QK
图5、黄油室温软化后先低速打成粘稠糊状。i)Zw;yo7R!C
图6、加入盐，白砂糖分次加入搅拌。
2C9g"hj.z"Ly}| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210524610.jpg[/img]
Y6^/ds/E 图1、中速搅拌至黄油细腻软滑，颜色发白即可。
@,n y}i 图2、分三次加入打散的蛋液，每次完全与黄油融合后再加入下一次。 @R|'jiT/K!i
图3、将蛋由混合物打至图中状态即可。
tN^#Y|j@(a0B 图4、加入粉类继续搅拌至均匀无颗粒。
qmDdf:S 图5、分次加入淡奶油搅拌均匀。
Z%]eFt*WPX%@Q_4IY 图6、下入泡好的蔓越莓干搅拌均匀即可
H8R&j`G
TT [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210525725.jpg[/img]
O*bkLd3g a6E 图1、为造成蘑菇头的效果，蛋糕糊基本装满模具，预热后中下层65分钟。5H(|A/EU#o|#y5Ng
图2、将装饰用黄油室温软化后加入糖粉和香草精打发成浅白色。
S4oT7Xcx 图3、装入一次性裱花袋开头剪小口。4bG/Xxz]/x9i]-M T;E
图4、蛋糕脱模略凉后挤上打发的黄油。8F,W#S!Z@"vte
图5、挤好后的蛋糕状态。 x8G,owGR
图6、在上面随意撒上蔓越莓碎粒装饰完成。-U!yR/]6GK3Bw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210530653.jpg[/img]4ij1hFw$T/Y
制作完成，慢慢欣赏制作成果
'aaP AZd3r6LYc-E [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040210533114.jpg[/img]

受不了了,以后绝对不会在深夜没东西吃的时候,看美食介绍啊!我可怜的肚子饿啊

看完后的第一感觉就是要立刻去卖烤箱，说什么也要自己试试。