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美味地瓜烧五花肉

地瓜烧五花肉是一道清甜味美的家常菜，其选料和烹饪技巧都有讲究，应选用甜味较重的黄心地瓜，五花肉则选比较精瘦的；烹饪时先将地瓜条炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然后与五花肉一同炒制成菜。拿此菜来下饭时，五花肉鲜美不油腻，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美软滑，让人一吃就停不了口！  JVt[gXb
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烹制材料  
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/~1By;fIBc%L     烹制材料(两人份)  ,n%p"ZA l^#F}
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    材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)  N@/I ^"\)_3G#E:Z
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    调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (1/2汤匙) C#]6w5z[K6`8}fJ6X

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第一步  1z/CVLLS$xq2fp%vB,X

&`f?8w ~0f*~     1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。  g8ruf'bn
第二步  R;{B a)~po
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    2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。  ,O TfK/@(i;s
第三步  z'Z?k"{

8~:TJS"y7S}M*W0]     3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4H8z#\@7nG q-P_ 第四步  kIK$xi G]1q'J
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    4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。  hT7I3@5]r
第五步  
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ZlA1pB4s_+i+Z     5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。  6B,V w5a[
第六步  Di/biaom
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    6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。