查看完整版本: 台湾卤肉N种吃法[12P]

台湾卤肉N种吃法[12P]

[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_bbb16a5cd09980db1883bAsWHJR9nPWy.jpg[/img] ;Yo|4Alf'}H

8xf9KQ*t [color=#0000ff][size=4][b][font=楷体_gb2312]材料： D Y en6y&w5oV2V
五花肉，生抽，老抽，油葱酥压碎成末。米酒，五香粉或王守义十三香，冰糖或白糖。[/font][/b]
h3{!C|D*`'y3{'x [b][font=楷体_gb2312]油葱酥是做台湾卤肉的必备材料，我是在淘宝上买的，好像是18块500克。没有油葱酥，自己用小洋葱炸也行，不过味道好像要逊色一点。[/font][/b] (S%g\8Tzl
[b]R;\*Z:w3_
[/b]
B2X-D Z,VdI,h [img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_3b4f311c8ad4c809694a7w2ZM0VpcbfH.jpg[/img][img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_0842c5ff2237456fe4863R1qvMbxLb9h.jpg[/img][img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_2e3b308f2545bcfa22c7vLriUssmDJ7P.jpg[/img]
_?)vjT`%a b
_S+O.o1F'l.P.t#B [/size][/color][b][font=楷体_gb2312][color=#0000ff][size=4]做法： 6k VR`3s
[/size][/color][/font][/b][color=#0000ff][size=4][b][font=楷体_gb2312]1．
5|l)m&@3Hdr 五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。[/font][/b]
a3~6_ iP_e [/size][/color][color=#0000ff][size=4][b][font=宋体]2．
mA&|)QL0I [/font][/b][b][font=楷体_gb2312]开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。[/font][/b]
M7K+o(Nf x#ScVZ]!x
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_ee25e83d9b721e329408Ba78lzuI1hyP.jpg[/img][img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_737161e4fc965f2ce98e7fwjNeIoWE4C.jpg[/img][img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_ebcd05b35a311500ee56W0N4KLxxBu2s.jpg[/img] vIv$P+V5T&@
(l_9B$D&y;W$~D4lf
[/size][/color][color=#0000ff][size=4][b]3．
I-\%vi/q8G,} [font=楷体_gb2312]先开大火煮至水滚后，再调中火，焖20分钟。关火，晾干。[/font][/b] S[q5p.w&c ~@
[b]t
Y4XE'qX
[/b]2V5W6Ckm
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_a8c5b5b4016f7b61fb0aZ6X3dQbB2Hjl.jpg[/img] 7fR8dEt)Uj7hegC5K
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_d26c881648120154c007L4gyGWQs3HWi.jpg[/img] ;]WPY0Mbnx
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_b1f956f184e2f1f05704X5BBEh83VZaG.jpg[/img]
/oap,APD 1rb%fbm
[b][font=楷体_gb2312]卤肉片[/font][/b] #yM*x8~"A(Y ^+~'u
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_294fc026cf765fc89cb8HvVX3PDGzO7Z.jpg[/img]
4]!rr
Ijw0iY kO7sZ5mk
[/size][/color][color=#0000ff][size=4][b][font=楷体_gb2312]这种吃法最纯粹,最过瘾; df*O#e6Ec
x]
把烧好的肉捞起放进保鲜盒内，在冰箱内冷藏30分钟，就可以拿出来切片，再浇上卤汁即可。[/font][/b]
[b6x-yQ@7Mtv4|Sq [b]YFR4Zx5B0ZG},K,s
[/b](|(pYS3[)z
[img]http://image.dukuai.com/attachments/2009/01/22/20090122_461a405a3278f1391508pI5oDbIA0X1n.jpg[/img] u5O)vMY1l&ZN$I.M,g
[/size][/color]

楼主是典型的标题党啊  我咋就看到 一种吃法啊  N==1吗？

我也是被标题吸引进来的。感觉就是酱五花肉嘛，看汤汁儿，味道够了，浓了就好吃。不过我觉得蒜泥白肉也不错，吃起来不腻，味道不重，很爽口，适合下酒。不过不论酱五花肉也好，烤五花肉也罢，还是蒜泥白肉等等下酒吃都是不错的。我觉得很多东西不再做法，看吃法。

台湾卤肉最出名的吃法应该算是卤肉饭了，配上卤肉用的汁吃起来确实香啊。

难道这就是传说中的台湾卤肉？俺们村叫他酱肉，是猪肉菜中最原始的一种，谈不上好吃，不过是用来解解馋吧了。

单看图片,肚子就出现讯号了"咕嚕咕嚕"..好想嚐一口

台湾卤肉酱肉下酒吃都是不错的,用来解解馋吧。

还没有机会品尝台湾卤肉，不过感觉和内地的红烧肉差不多。

相当的不错呀，肥而不腻，有一些姜维，先谢了。

俺们村叫他酱肉，是猪肉菜中最原始的一种，谈不上好吃，不过是用来解解馋吧了。

最好吃的还是 台湾的卤肉饭  那个香啊  哈哈哈

虽然我不喜欢吃肥肉，但是看着图片，还真想咬几口啊

想吃，可是又怕肥肉，还要减肥呢，看看就解解眼馋吧，等瘦下来了再吃

其实这个肉也就是一般的熟肉，主要还是里面的酱的味道

图片看起来真的很诱人，口水都出来了，回去一定自己尝试做一次

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

可以自己做一顿台湾卤肉饭吃了，谢谢楼主了。

品尝台湾卤肉，不过感觉和这种应该有很大的区别吧

有空去附近的台湾餐厅试下....如果有可能去台湾试下也好

看着就想流口水啊，自己试试怎么做，配上饭吃最好