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美女厨房----青蒜炒鸡肝[7P]

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`5D]BDdo2H [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）　
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Y     材料：鸡肝(220克)、青蒜(3根)、枸杞(2汤匙)、红椒(半只)、姜(2片)
1O1[9L7i nU;|"G 　　腌料：生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)Q+M8M5R$H6F
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙),S_P$nJ(T
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鸡肝洗净，切成块，加入腌料拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font] f6W!S\-^&C-c6hf
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 青蒜拍扁切成段，分开蒜白和蒜青；枸杞用温水浸泡至变软；红椒切成滚刀块。[/color][/size][/font]
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W+C [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，倒入鸡肝滑炒至变色，盛起沥干油。[/color][/size][/font]
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#LJ F:ev7t [font=宋体][size=4][color=blue]4 洗净炒锅，烧热1汤匙油，炒香青蒜白和姜片。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 放入鸡肝快炒几下，倒入枸杞一同翻炒1分钟。[/color][/size][/font] 1p!z/~g6Wo2C

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$`(G#r%j%Rd"L;b+J4Vt [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙鸡粉调味，洒入蒜青段，便可上碟。[/color][/size][/font]
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Gnq;M:D(E v [font=宋体][size=4][color=blue]Hwpv3n(@nR
厨神贴士Xe&xW5P7c*R
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　　1、青蒜具有一定的辣味，它具有醒脾气、消积食的作用；烹调青蒜时，蒜白和蒜青要分开炒，应先炒蒜白再炒蒜青。8y$H(j{1f
　　2、青蒜不可久煮，否则其含有的辣素会被破坏，使杀菌作用降低，还会失去清爽脆嫩的口感。
9f!bouq9b6UzCK 　　3、清洗鸡肝的方法：去掉鸡肝的胆和膜，先用盐和生粉揉搓一下，再用清水冲洗干净，鸡肝质地较嫩，搓洗时不能用力过度。
g,aTm)i o*{pX 　　4、鸡肝是鸡的内脏，带有腥膻味，烹调前要飞一下水，也可以过油炒至断生，皆可除去鸡肝的异味。)L^,ys$f+{"j
　　5、鸡肝适合贫血者、常在电脑前工作者食用，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食，有病鸡肝和变色、变质的鸡肝切勿食用。?Xt-]+C*|$qC@
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

不太喜欢吃鸡肝  U;]mbS.p4@BR4HP
老感觉不干净的样子

[b]不错啊，220克鸡肝，分量正好。内脏这东西，吃多了会难受。[/b]

谢楼主分享

其实常吃一些动物内脏对身体还是有好处的，但不宜过量。