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水煮肉片 四川菜(我比较喜欢吃的一个菜 介绍一下 )

原料： #i$JI(B,S6o
    猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 #@Nl`R
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    制作方法：xc%f"X&`

$i M0W \s Z     ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； `.h[]j0Wf&c
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    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；z3o:Xl2L

x?mGZ9u.q(a     ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；[`@N%D6C!?[

$A2_ `'E9\RC#[0X0f"^     ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； k&V(n4\Pb

R/Rem`7|gw     ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；LS.j&@(eX*]6D
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    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。eF$b m*n1V^)G
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第六步烧油的时候,加一点香油会更加提味!

恩，水煮肉片就是好吃，百吃不厌

和我吃过的有点不一样，这个是正宗的 ？？？

我不是四川人!

但是我热爱川菜!m/u6G6M#p
向四川人民致敬!