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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) ;k
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这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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X.a)S/k'i$^,^%R8c0?J [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img].vn%F*z(n
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准备时间： 20分钟
.e#|.Fd:}RZ/y 烹饪时间： 15 分钟(T8L$@JuDg"pM
量： 15个 O
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材料：
x9b&pg%a 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
'l^ df0A 鸡蛋(egg) 1个，打散L|&`.eIc;x5vSI
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
:D;kl2Dym4C^#_7x 调味粉：1nG-E|vR;Q
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯0{ h)o$L }i.z1b Lf
盐 (salt) 1小匙 (tsp)"hoEU d
`7^/A:T5V e
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
#a:J|\u;y 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)

dv,g0B$]z? F/^1l 以上粉料混合均匀成调味粉 "YW%g#S)R7ml@.s
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做法：Dp"a2al
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
jvk,x.X"H~3E[ 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；2~(mP
l:n-U"k4U$O
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
*` K-u2s'Lo#n 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。$N^+Q9^*b

"`2rq_C$D!Q5iB 具体制作过程： ,L\ P#y/HB+Zm
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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$k6f8lAL2Z.y A. 材料
:d)i5XEl1~:Cd J+Lx B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
5vV[0G+i@W'kHSz C. 翻成棒槌状的鸡翅根#J/o3\)^C)]N X%N
D. 沾调味粉#j4H|-t]P9R@:Oo
E. 裹蛋液
mX'I`#Z F. 沾面包糠E.u G$~Cr+d
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸Fy*[~{F+U
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
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I. 厨纸吸干多余油分W0HYQ:En&?

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2Pw|+LW M [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错7i
[buK
我是做厨师的
[:Ma/ZO 也做过，不过现实没图片那么
[#J5?{4{:`b;F 好看。