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鲟鱼头汤[8P]

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nnU 原料：E{o]W7M U
鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。
+z%cj:w6ObB6d 做法：8O/@j)ts { i J
图1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；J${3~-`+?4{6ma
图2；春笋洗净去皮切片备用；
#LPe;m)R 图3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；
4d)gOz#R 图4；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟； t%g,t&U@v
图5；将切好的笋片下入砂锅中；
'rWEG o@7Yq.L~ 图6；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；/s3X%j
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009032511232956.jpg[/img]U'UG!a
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P&_'kW~v~&g'f%H 图1；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；
!hl2^'NXj7hG+X 图2；三小时后开盖下入白萝卜片；9x)}0k)t$cc9z
图3；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。
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鲟鱼就是指中华鲟一类的鱼吧，吃过，骨头是软的，味道不错，我想如果用鱼身做的话卖相会更好。

鲟鱼啊，都没见过呢，还别说吃呢。不知道是哪里的鲟鱼。

终于找到鲟鱼了，好像是叫美国鲟鱼的，人工饲养的。十元一斤，比普通的鱼类都贵呢。

经典的做法，一定很地道，好好学习一下了。