查看完整版本: 野山椒嫩兔

野山椒嫩兔

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m4[/img]$ZP.iyd ^Wd

;Jt)Eg!HfB_ [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m5[/img]
6I-W,cKzV\
LU[ v-J 配料如图：)Yg)N4Q#W!Fz |9z3Pi,AA

1JD;Af:E}rq] 仔兔半只，
e,nID:O1@ .tekh5Y [
青笋一根，
\1GSjW,n y &V]6r"Nlq
野山椒二十概，4ap _+Ek*L/A9to

:{_'P+yx} ^ 花椒一勺，
:pb$\0vaA
&r @Cg3B.eNt8x 姜，;]%jDe[v9J

;t@e5S?`c 蒜两个，Z1oAP&MS*L
3l7o"Wjrc/r
料酒，
gm fX&P
I
D6Lq%?hd O 盐，
4J meb3v})`#C#jc 0|u9l|0E#f%[
鸡精7m_g(w|-X }
Yb
O[.Z7Frz3Z:@
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m7[/img]v+z7|'u;]]-z!N
T.tQ exa
做法；
$d2U*Wq!bY'b&U %V V'K,N,gC3rJ3I
用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
A^#}[X)MZt
#xHZx"~A,zf [#[
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m8[/img]
rI/@ r]D+qNF
IX6Q NY9B 沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开
{![nd&v0T BL}hG3i|ae6|9e
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m9[/img]V\#}.ee
.u,e LD&`
炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
.@_ V~(BAufI
Zk'|x/y [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006ma[/img]
y6tk-_^OF9z T
g(_/w$EXR!rh 十分钟后，勾水淀粉收汁！
.x3R?g#U
a[{6d jm6Rn
滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
*v?-GYw"x
IK;JxSP [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m6[/img]