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健康美人餐之紫茄镶肉

[size=2][b]健康美人餐之紫茄镶肉
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[img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img]
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lP&c [/b]   原料：
`P+[#EqE 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克T2Y%~a#Es8Wn Y
　　辅料：
!O:H;Xgn'H.r 　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙
^nT.Q4CcUY%i Y| 　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙N-Vl-w6C
　　装饰：葱花、香菜末少许
e)^X(nIZTNV 　　做法：
b5a/a3N_O 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。:L5r7Cj psp2PC
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。
*Mx.L z;@&eK| 　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。!iZVe&T]~ oO
　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。
_LP-o,JD!? 　　Tips：
Y bqB Fq,G w%Q,h+l 　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。'B)ApX4h
　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。,y0@;aaVs~k-t
　　特色：
(DY4^yib\[ 　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]