laoxue 2006-9-16 09:41
16种香饭做法全攻略
16种香饭做法全攻略0Iv,M k%M+_
香菜蟹肉饭
"x"D(v
I'BW4X
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
;D.U C P
h:i)jy [
图片附件: R9TvRQuw.jpg (2006-7-18 02:14, 16.21 K)
~J&_4M E,@i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/R9TvRQuw_FBdMUgVc5nvz.jpg[/img]
4Y6A-C`S0A3_
S:]#C
材料：
Q ~@"_a5P~C
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
K/t Q+V7z#l
调味料：
9w,j"l4u&G G*~
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
eX kO4}Fs
做法：
}:A{!i4x SS)?U
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 3k.v t|:v d
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
FO"d i u
`p?
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。9o&s;F hI]+_
黄豆芽饭
G&crf d9m,d8S e
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
k~;A;A WLPJ P
图片附件: 黄豆芽饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.83 K)
!~/j1Xx|*W2p U
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/u8a2udGt7k=_DpE33JyxWXbI.jpg[/img]
kL6~k)B0}u
材料： )pw"k3cK im e
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯 -X YsB5t%A
调味料： 3]OG_lt Z8su
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
#~4NqN O
做法：f:RN~ R,as
（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
N:YQCD6B4`
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
+Dtn g$d6RD
P@
蘑菇火腿饭#e fO#G js!l/U"F
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
]X u`[;Q4t m#H
图片附件: 蘑菇火腿饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.02 K)
E C(z.N }7w
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/xKK5vbvwzci3uQ==_noWpVWreMUfg.jpg[/img]
#{6m ^Dt9G
材料：
2V h^L B
TS
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 !S:rY+q.CH [
调味料：
pD X ]gZ
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
1x K:p.dF#z:l
做法：
+t_'p Y0C9vS
（1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。
nx5cFX
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
&wfQ.M d,B3fl
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。 b,k;W0m L v(SM I
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。y:^ z;@#i YQ
鲜香菇饭i"_!V
P8p
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
"I{F
[0[S*vi
图片附件: 鲜香菇饭.jpg (2006-7-18 02:43, 19.73 K) X%cJ4Rf"p![+|$tU
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/z8rP47m9t7k=_3XlhmCTC0Bfa.jpg[/img]%ixf-Dix[ m
材料：
q)M y'iYS G$r
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 /xO(s s8n:e^xk7J
调味料：
|;X L1` F8f
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 7tH5N)uYV%m3Y
做法：
w;sv Eo0N}
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 3{Wt0B [b
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
?\;pOhD1G
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。z'BdM%tl,o2rXiyG
玉蕈月见饭:Q*S UPt#l
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
/@cho{\.qP
图片附件: 玉蕈月见饭.jpg (2006-7-18 02:43, 18.95 K)$fDx4l z4B `/i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/0HeptTCvPu3uQ==_Am6Bk9HQ0tvC.jpg[/img]
oa#H;_QI!r
材料：
a9\7c2I9@ S
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
s1_
_D2{b
调味料：
#o,DeV/R.p G
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
D1S y+c!V,H
做法：~ R!w%uVIv
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
fi)Kj|"A:SP {
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 z
W A%Z5_^
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
_@ Ft-Fp
h0x5V
(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
'@
S.R6Zv
[M ^
蒜味八宝饭)n A N O*HIR9O
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]1^t4x+{!] `;l Gk
图片附件: 蒜味八宝饭.jpg (2006-7-18 02:43, 17.47 K)5N"?-M+Dl p
A4}%c
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/y+LOtrDLsaa3uQ==_2oMs9MJviKij.jpg[/img]
kX7fb+Wz%kK8q
材料： ?
A3mX8kOd)[
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
;C8F/SMo3JQ$V8C
调味料： U&cQ W daH
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
q6s
DHeNE.F
做法：
L(~ c"sZq+`4Tw
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。 ,}1k k LdM%O?N I
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
a\)_2H5@%|fa-Ds
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可}!k*I$VL-v O/T
姜丁鲑鱼饭
!h8q+uD9[
wR
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
P_ u+X Z @
图片附件: 姜丁鲑鱼饭.jpg (2006-7-18 02:41, 13.63 K)
*C*ch(le
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vaq2ofbZ0+O3uQ==_PlYGL1U7GMJ7.jpg[/img])a"jm7@9Jf0{u^ Y9qty
dc%q}fV@"j
材料： O6u^ vk!L)Jm RA
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯 {&k.n2F
VAr
调味料：
F$AG7W&`
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
/W9_{W U'Kwf S
做法：\6hR&i;U7{
g]K
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
u%S:NhM#~
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
k~"q7v_'O"\(ZI6l
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。h8N+?+z
? Y
高丽菜饭be7u1Z6^:qB O
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]^Y)or{$Z)|B
图片附件: 高丽菜饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.27 K)
jqkzE+_I'tI#?8h
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/uNA9rLLt7k=_0Uq2I6rJ6poG.jpg[/img]
`
` cU4W0?3Vu
材料： #v"Ad,m\G8Y0H
V+M
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯 调味料：
f-x7@9S+Tn {|
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
Z5EB(J1X5E,H;C
做法：
K*FCdF0N,c.x
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。 7?*z!b F8c
B+qF
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 $e\a8S] J D
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
vR7C"k"}U |E
韭菜花饭
m5bC:f-E1d.P4~
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]1Y&|Uup2x??
图片附件: 韭菜花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 12.73 K)
G,F5\ E*o.BS o
P
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vsKyy7uot7k=_anMqajuEfzP6.jpg[/img] x1M%v
D:n1k
材料： Ya l1S _ k8E,M
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯 9v"o W)}n"|#RP.Qt#n
调味料： 3Q9Y#~5_L gUL7K$kd |,{
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 8P U3@ W4I6F
做法：
_K#},F2v.Vls
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。 $iyJ3G h
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 8D/G q2cpk m
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用
:l y6N
r l oY
金针花饭
3~uT*{|+m]sHP
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
w$Rj-s*k
图片附件: 金针花饭.jpg (2006-7-18 02:41, 14.5 K)
*ZiC W g'f
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/vfDV67uot7k=_Kp0fa04W1uvC.jpg[/img]
1x AVN2M1F1Z
材料： bny"x-@ s6X ht
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯 G
ys c Q
调味料：
;X+y$[(B
p2h(c1Lnu R6Q
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 "w~sM8Z m1_
做法：
jj#oyS,^gF [&s(~
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
C~1RW6h)k3m J EI ?'t
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
xt'v:N-O \
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 W.`0Ds${ LR p
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
LF.Z HQ
_
西芹咸鱼饭:}N(C.}wYV @(M l
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]n.rd%M;J kB;J
图片附件: 西芹咸鱼饭.jpg (2006-7-18 02:43, 9.16 K)
yQW7N1h;s9J/z
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/zvfH28M0+O3uQ==_pB5EEXdBShty.jpg[/img]vK t!W2Nf$~
材料：
{
^`s6tv
西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯
q ui3d K
调味料A： :O]n_/b'E yWn
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
x%R a/SV w%f
调味料B： )PQ P7DQ:b/u;pnA6H
红酒醋 大匙 糖2大匙 !TN WJ
B
做法：
P:w;L-z#Lfh6u
]3V
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
WqG/h a S }Q
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 /O"u[ Q~
St d5m-Y
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。0Pg{
{z4M/@fpq.Z
芦笋蛤蜊
LP e dW7t N%X
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] VE5ldVPA kx
图片附件: 芦笋蛤蜊.jpg (2006-7-18 02:41, 16.46 K)^2y1T+ebn
N k
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/wqvL8bjy8ts=_AoHyJuOFE19X.jpg[/img]
1e)Xdoz2iT$p0`,P
材料：
t V)Q Qhi
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 ~!NV"U J)^)J
@N7Q
调味料：
t4_V a8Xm`"o
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
,l!^7tuMHC6P&e
做法： z$r6P9w4Xf4Z1fs
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 K&d&by9z+s/[ w
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
)rc U;uq0h!v
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 F5`b3@ e4C#v#y5a
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。)C-p5Q ^ ^k*S
笋香虾仁饭
z7aQU
f q-n] Y
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]$M$Wgw'HC
图片附件: 笋香虾仁饭.jpg (2006-7-18 02:43, 13.59 K),F&O,b)p GD
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/yHP48+6yMq3uQ==_Uo4M6ZJnZg32.jpg[/img]
B.~ c'v0n N
材料： T-c;C+Z ^
@_J
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯 -t~h] gc
调味料A：
%p v4i6c6V2B4j
盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
u t5a \4ryyO_?
调味料B： 7N2UZXp:\6c ~
酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
O^ X p Ya N)V
做法：$b
s#R$o&x8L Xgg3\6r
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。 pUqI$RR:d*p
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。 6ic4Ws,_"c
(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。 Pt;| g
h3Y\ }
Q
地瓜起司饭
)@S(n&t
pJ1[i
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]s0FLjd#j
图片附件: 地瓜起司饭.jpg (2006-7-18 02:41, 16.54 K)
F \/X8|i|%w b2CM d
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/tdi5z8bwy763uQ==_dnfQBiLqJFt8.jpg[/img]4K
Bn4r6`$^:^
H L W
p&F#y8F_:n j
Z
材料： $Y,~&x N T
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯
4B5y/l r)|'n*N
调味料： yPN&T&v Y
盐 1小匙 油 1/3大匙 v],i$F?
做法：&p
L W9\I&S L
XM
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。 A/v ]#t s;n
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 P?6eY.m,iJ2r p
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
5S(jL,ci:ZK
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
+c0VX8[x:E W
青豆桂花饭
svlI gK?Y
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
C]Cj0d`E\
图片附件: 青豆桂花饭.jpg (2006-7-18 02:43, 14.7 K)
n*H$^*h6H Nr,F6K.j
[img]http://www.xinshiye.net/bbs/attachments/x+C2ubnwu6i3uQ==_kE1xks78UTx2.jpg[/img]
.a a*XU3V
材料： /s)Vfg/a
o w)w)j m
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 I6o A7`0\ b
调味料A： 香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙
m*G J i Br4J H*V
调味料B：
7~#T GU7k
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
^%[]1D(E!x.W)^
做法：
"W6enm} WQ#Cr
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
5BYIr&^:C(? X:J8B8}
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
f'~R4A)w N vM&jp
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
'd}/_4I
Q wI!^"Z ` H6c
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
motherfu 2006-9-16 09:55
好漂亮的饭啊，看上去很好做，不知道实际操作怎么样？
在线客服(1)