查看完整版本: 好意头 -- 芋头糕[6P]

好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
nF^&DJ,^8d
f W_8f r%~,x%Q,p V 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
!]"L$W@z4j
{ R*E'] k1^7lB VP [
也祝弟弟生日快乐！m/G&?B;L6l.o
4DU` I%jtGJ^&b
材料：
w8N(B,X;J8Rza.H wh2qsSSZW
芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
4y0`gU/u;_y3@ 腊肠一根切碎
}kr8GZ 香菇两朵切碎4m^z vf0o
虾米一把泡软切碎 eH5A7^JV
Bacon两条切小条? |'RM z
udV
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
,k2hBB/u_t 粘米粉两杯0Sl1di#u7oU
粟米粉 2 tbsps9Mq(j3x(C?u)y
五香粉 1/5茶匙
yH#x F#}K8q9B 胡椒粉 1/5茶 ~F8[ U[MB
匙盐适量 +T'sb;I^pH|[2MA
!Zt9{m|1W0B&Iw G
把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
w2}s5e$E'x M j_b2QlO
hU}
[img]http://i43.tinypic.com/2n6donr.jpg[/img]rK e1bN"V1P

/^
Z^sa(\2[ 把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
c-cS1iR
xPm1N n#i&p 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。H:Ins5g5iY

7c@k4~!OWI 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平X'[`4U|iu7x
\)m)c
\ q7v'^gp
[img]http://i43.tinypic.com/2dc8wsm.jpg[/img]F0U*Zp I3]

$aHJN4j!e 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
j*MN5Pz5i8GkD4fk:n Ba
-_;Mm6B)v#A$\ [img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img]8z4K$~LfvQF(?et
YwTN"a
切开看看。。7[!G$l(T5_+{/q
,|X[}"Q
[img]http://i43.tinypic.com/9fussm.jpg[/img]w|1Go];Q
G
.b7{W~9W#s8IA1n
祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
5~$Ui;]N,V h^
?jP'Z1l?V&X:{#lD [img]http://i41.tinypic.com/zpg6e.jpg[/img]
[
D$v'BP"j
UjN3WE@C [img]http://i44.tinypic.com/250t1ed.jpg[/img]
h-ig&IX(Z [/size][/font]

喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？1Q3gD_'ey^
`MrJjJP'X`$|
[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]