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银丝鲫鱼

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·图　　片：lFcD-rDV,J
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4114.jpg[/img]
N9GN Hsj N&i ·配　　料:7|
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中型鲫鱼1条、白萝卜1/2根、葱2根、姜2片、葱花1大匙$e?
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(1)酒1大匙、清水5杯)f)V.PYt7ab
(2)盐1茶匙、胡椒粉少许
;GQ'{/lKT^ (3)姜末1茶匙、醋1/2大匙、酱油1大匙mu$u f,L P0Hs-e?
·操　　作:
Gq#L7gJ r 1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。
1h*|Cq7{*lDC4u%N TG3J 2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。}A9@tZ]?
3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。
k#Uo6xK4@1c 4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。!Sa0~V#t!p!@
5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。
G j)aE? |j'u [b]Tips：[/b]W!^+o"s$w wL
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
J!dC;Plj 2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食[/size]