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小黄鱼炖豆腐

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Rrzh G.FkL"r*A 图　　片：
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Cw+N@OO ·配　　料:0w0s7pe5@$X
小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
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·特　　色：5Ju-EYnJ-R$^nA-B
鱼肉鲜嫩，风味独特-t%S5S Y?.U d
·操　　作:l&VHX5?&}
1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
/e!SMfK.U(gh 2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
o,D#vUe 3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]