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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。-aJeK9f"@ V
而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……WR'm7Q.Wz F
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……Q9Tox
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荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
lY*WD9khCC+z ]I 哗，不说不知道，一数吓一跳。!uy'P4{-U
再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。wiQb4P&m
笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
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第 [b]
&I"T|f du4w 1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉 2}hH,eEs/uI!F
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2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀
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3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 $r&AdRG8`*}'\_
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4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
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5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了
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6[/b] 幅 -foDs3Wx
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SA.VrM 8[/b] 幅 2n/@c+Y f;c(@(F,\
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