查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]*X8UB3V7r'P

,Q I8R/ig [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img]
x6j9P"@fn d3f
.T'v#e2J [$Y.EQ    “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
{ D0r7T/jX
]M;yug;[D!A     只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
,q}V"P a.{ yK}(I4\dkx3Y
【鲨鱼皮粉丝煲】/H4N#A0Sb0]D f A

|a&U+y{#C 材料:4bf)rBC*`U1CF

2P3oQ%NXZ'j5T3z 脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量+Zo)a-D(N,r
8Q1j.I3g;^%Ax@&{R
做法：
1we7JCz:zj` |j.NE2Mi&r(o#R
1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；O*v5llF S+LB;t
M4VIEw ]c
Y
2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；9I q~5C(l-zY"b5CM8N&E
%@!xn3X{9R-T
3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；bYz.g:s Ns
4tVXrC3a8o0Q.F1x
4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
t6bh
R s*~{NL
O LLN3?+y~i [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]2]U!t.oe`

[PUC9Op J$sBO [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]
~ u we/S([O+^ M1n5h]{
    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
q#K#scU~v+f,U
-^7bw-P.e'sD 霜霜的提示：
;k Iv"HaL(z#u

E(Vu`lhtO)y 1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；7m_NY fQ"FL

+N:K*wC#t1]B 2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）4x yhq2Ds.r7C3h+m

c4k8{#h)h$C 3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）c ig3~I1|Um#Xy Z
.xYkkGLc;f
4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液.N!X8tXd:CJ1C?H\

X m"_|G [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.