想入非非 2006-9-12 11:42
苏梅酱汁鸡
[img]http://img333.imageshack.us/img333/249/img14583nk.jpg[/img]-R7B0x"^~\uc
B C/S:bNEH
200克 鸡胸肉
5q D(xd*JFh Bt
!\$C*XC)k H:j
100克 玉米淀粉
$B]'Vz q^cf"O(g
b.v4[G$s;L/R;U
1/2小勺 小苏打 y0{#[3| ^_ W%\
.Oyg4x CL+V
1/2个 鸡蛋
"Hf/n(}s{f!b#v
e$IJIW
1小勺 蒜茸
d*q.XM| Gp
8b,K-z c| Q [/f
1小勺 白芝麻 0b'^ _5MQ t7KlO
#pw#I5wqF7~-@f-?}
腌料：
]/n)N*[(u\
#GOAm{,K6_/y Nv]
1/3小勺 盐
;KHn]/H%B5g
]$`a7k&R0r2`
1/5小勺 鸡精 eU] m,K
1G,m#p"p!Y2D
酱汁： E!V"^,}-M z&V
xJ D ]5L"P
2大勺 苏梅酱
0t)q,QQ-H v~)X
XX quCU'DF
20毫升 水
g|_ h2J
#e%H
f/z7G
XB6`2Vv
1大勺 白糖
U]WD7@ mT
H1_hK(i2o/u?
1/2小勺 白醋 *mqU4t
H;L}
;k ts9{n
1/5小勺 盐
"H.m!gs(F C
ZuPx CL BLIn O
勾芡：
)ih/f K3Y*I B
6iA:AP bX
1小勺 玉米淀粉
3Am%Hx&I:A
W~.Vr^/v:]"Rba
1/2大勺 水 A&j8kBt1}9v%v
A8P5EK*euJ
[img]http://i2.tinypic.com/x55hyd.jpg[/img]1D xX;l
W.r-} t n
S"IQw;b{i3RA
/[v c,|anXfxs
+zi])x.F0U!|E\i
[img]http://i2.tinypic.com/x55i4z.jpg[/img]8|dg k8{ Y
V3n mx9K l+Q }
Z#q2?}Eb'z(e
G7gQ_V
K
1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。 q
Nj,~o1h-B JB
j/S
IV_V&i
2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。
-Ah[4o-k8k\.^
'F pJ#~lT
3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。 -? M o-}%`V v-G5}7O zKK
8p X ~ rw tu
4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。 PMa8U:r2f`,[ y
*y!Th AG;v'Z7EH"X
5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
w [:L`*Q&s \ C
w_{c ~b
[img]http://img444.imageshack.us/img444/9061/img14521vc.jpg[/img]
在线客服(1)