查看完整版本: 教你泡大吉岭红茶

教你泡大吉岭红茶

[size=2]收到的茶是“特级毛尖花香金色白毫茶”。SFTGFOP 是（SUPER) FINE TIPPY FLOWERY ORANGE PEKOE 的英文缩写，是大吉岭红茶中的最高级。PEKOE(白毫茶)这个英文字实际上是中文,闽南话 PEH HO(白毫).此足以证明甜菜兄说的正山小种是世界红茶的祖宗。
+s*B2r3~T| 　　此茶产自 位于印度西北部的大吉岭 (DARJEELING)，在西马拉雅山脚，毗邻尼伯尔，海拨大概700－2000多米。是世界著名的红茶出产地。年产大约壹千万公斤，只占印度年产总量的百分之二，但号称是印度（印度人说乃至世界上）最好的红茶。
Cy!T jO'q$? 　　大吉岭茶有原产地控制,就象法国萄葡酒的A.O.C.　绿色的人头茶叶地名图像(LOGO) 是大吉岭茶的原产地标志,由印度商业部认证、授权使用，只有完全当地种植、制作的茶才可以用。3XSr)V^jZ1{O9N
[img]http://www.sanzui.com/bbs/attachment.php?s=5d72cd8cec227312cbbbf576cdbbcfe5&attachmentid=34727&stc=1[/img]
N^7m5rre [/size] X7?f[x5Uh
$z9|;}.p/Y4K
[size=2]外观：黑褐细条索状，夹银白披毫芽头。条索细短，不足1厘米，匀净，紧细较直。干香、油润，应是经过人工切制。&m RW(z.rX1w
　　干香：香气类型难以判别描述，明显，似有辛辣味，但较含蓄、不刺鼻，使人联想起印度咖喱，不知是否茶的本香。
F?Agh'W&u)t2t 　　冲泡：3克干茶，110ML盖碗
)E3L,x,`R)tZv 　　第1泡：洗茶$GZ8@{c^t)G
　　第2泡：95度水温，15秒出汤。汤色微红显黄，色浅，清澈，无泡沫，味薄略酸，汤滑。有红茶特有的桂圆味，微涩。P| _2dBZ0FBr$m_4Y
　　第3泡：100度水温，15秒出汤。汤色稍深更加红亮，清澈，茶汤滋味变浓重厚滑，桂圆味明显，辛香明显饱满，富有感染力。稍后，舌中后部涩味略增，微苦，但回甘转换快。滋味有轻微辛辣感。
~.D"O-ec-CKr 　　第4泡：水保温未加热30秒出汤，汤色稍淡，酸苦涩变弱苦，仍有生津回甘。
2_^Y,x1Y1_ 　　第5泡：60秒，95度水温，汤薄，明显水味，汤色依然黄红明亮 K'O`4Sa{0y:e
　　叶底： 褐红，碎而匀整，呈三色，红片较大，褐片较小，针型芽尖褐中泛绿,芽状，叶底干后仍显金毫。底香仍有辛辣感。
(n7Cz$eKn$a 　　整体感觉：与正山小种比汤质稍硬，更清爽，纯净，但无正山小种的醇厚，甜润，且不耐泡，易出苦涩，五泡已无滋味。
%Q:[0G3MDPK 　　凉后的茶汤酸韵更明显Q'rX u;R l+Rl
　　第二次冲泡时，适当降低水温后，苦涩味不显。[/size] Y2E b|Z3X2L4{

Z6flY7q,WHdps [b]干茶的照片
&Zu9RH/GRe9Y
u [img]http://www.sanzui.com/bbs/attachment.php?s=5d72cd8cec227312cbbbf576cdbbcfe5&attachmentid=34728&stc=1[/img]
,R3j NDz [/b] 8Qs
l0uWcH"g
2\A_H#l

D3g;{0]P.B [img]http://www.sanzui.com/bbs/attachment.php?s=5d72cd8cec227312cbbbf576cdbbcfe5&attachmentid=34729&stc=1[/img]
P R8EhTvm :@2a)^&YK#M5p

+|k ~^ vf9A1? [img]http://www.sanzui.com/bbs/attachment.php?s=5d72cd8cec227312cbbbf576cdbbcfe5&attachmentid=34731&stc=1[/img]