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香炸鱼排

炸鱼排,?Q@2f;U"T
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[img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img]
n1idO2d!A_z 主料：鱼肉  
L&J'b/b`? 辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  7^(fYf5uka.ow
制法：  
0ftzW1`AmJ/H （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  V|+ylA
（2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  
a){c pKL （3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。