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毛蟹蒸咸肉 [1P]

[align=center][size=4][img]http://www.eshangjin.com/attachments/2008/07/17/1_200807170838581B0rx.jpg[/img]YQF/AI(F#?]
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原料：
|{ YL l"[V 毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。U7m?7fQ3le7P;Cm
做法：^.t%_8v+@n#_
1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 'BW@S"^P8a7W+g
2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。d)t3W.zv4}
Tips：
t:YRm"Rd7L 毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
V%j}HQ7mh2C$_0G@R 人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。[/size][/align]

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······:excellence

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验