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七彩豆腐羹[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]七彩豆腐羹[图文]
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菜 名：FB#o
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七彩豆腐羹
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T*^k)cAI?&| 主 料：
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内酯豆腐350克，鲜虾仁250克。
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配 料： E\/TRDY

7^4aMM cQ 红萝卜、韭黄各50克，鲜蘑菇70克，芥兰嫩梗50克，香菇(发好)20克，生粉10克。精盐、味精各4克，上汤1000克，胡椒粉1克，麻油2克。EnoF:FB9w-c
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做 法：e`$ZlW]A,?

+P;D3@qc 1．豆腐切成0.8厘米厚的“指甲”片，红萝卜及芥兰菜嫩梗同样切成“指甲”片状，虾仁切成丁状，韭黄、蘑菇、香菇分别切成粒状。
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    2．起镬下油，把虾仁及芥兰拉油至熟盛起。洗镬加上汤，投入豆腐及红萝卜、精盐、味精及蘑菇、韭黄、香菇，烧至沸时除去泡沫，加入虾仁及芥兰、胡椒粉、麻油，用生粉水勾芡，倒出装进汤锅中即成。
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7K[!P&`@7K,h 特 点：
H}+kL V-Tb3EY
0J%u~1w$t 色彩分明、口感嫩滑。Kb:H(jb\R0OTTe
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备 注：A)K^7Xc Q0}F7f\\

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c 芡汁不能太稠，以免影响口感。[/color][/size][/font]