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栗子鳳翼煲

[img]http://x00.xanga.com/327c80e004133216007675/w168950711.jpg[/img]
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[color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] [Hhp;b0S
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A.雞翅 300公克 P [0_p'z+j
香菇 100公克
5C.k!Zy,~ 栗子 200公克 #zP&R ]'vJh7|@
B.蔥段 60公克 y~8N&E0T2i
薑片 30公克
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[b]【調 味 料】[/b] b7c^'C"[ w\,^0tw&I%}

@ V#iX CwhU A.醬油 1大匙 G3v+p'@$y#Je
糖 2大匙 v`LqN&sbV
香菇精 1小匙
.OChn7k 米酒 60㏄ im#B(z;P
水 800㏄ 0\j gD9y8Je
B.太白粉水 適量 YJo!ig+`^
香油 1大匙 ~eX9T&R

/Np6T;Z2h.m%r [b]【做　 法】[/b]
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1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。
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~.AK,^S 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。
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-z1zJ:n*K2}/s w 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，o
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    蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。 q?X(BI%Y
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