查看完整版本: 人体健康必须的七大营养素

人体健康必须的七大营养素

健康的继续是营养，营养的继续是生命。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续生命现象，必须摄取有益于身体健康的食物。#D#M W$Sg7a
Au c'P/VHq/H
现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造必须有外界摄取的约有40余种，精细分后，可概括七大营养素：
:S;F3b#? d ^,s
A`0Tb2bt&r8iN-w,k
（1）、蛋白质
6DS1\G"us2Yh I6[!\!Z_$M5l9ju
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
v.M#\;A/h||T2dP
j*}_W[DK{z （2）、脂肪]\Me dQG;W
l'cE5O
VSk0W4R6tY
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
#oVE)TG{f:GL4f Y`
~K-_WPM （3）、维生素

r3^3?;`-Lh0`
1G#mX/cg ]'t:eC.\y 维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C）和脂溶性（维生素A、D、E、K等）两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。[美食中国]
'oW6a"y!b1T*Q 8L Cy0d~+lk
(4)糖类*s)N:A5PY5P
1@[5d;O})TImr|
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。Bk;q~Y ebk
e
g~&u v${!KrE&H
（5）矿物质
g"_0O@8hmU}y )e&~,thGom
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要硣素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。;?h%z)n)[ OfL
_\OBHY*I
（6）、水i/z ]*J`"W g
2K4~)B2G_{@D
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60％，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
6^\(bi9DE3Y
#wc0I9Y4L1lvc_ M （7）、膳食纤维4jrC1h0J/JY+M

CK`!S4}l 膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收