wunyun 2009-2-20 16:10
口味虾
[size=4][color=#0000ff]主料： 龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾）"cm;x6|~
调料： 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
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制法： 7z3wROy6I'j#K0e*S
1.将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。 'L uM*L iQ9t D Do
2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。
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3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。o9s~-qS%A q6Y
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4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。
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5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。[/color][/size]
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