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香辣羊蹄[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]香辣羊蹄[图文] S7GO!qMKN i
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做法及步骤
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$r0h3L&De ·图　　片:
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-PTu2~W%N4uO ·原　　料:
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羊蹄1千克。
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自制老汤1千克，盐、味精各5克，干辣椒30克，花椒10克，郫县豆瓣酱20克，52度尖庄白酒50克，蒜苗段20克，炒香的黄豆10克，白芝麻5克，色拉油80克。"m f7~$yD6f4Ay
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·操　　作:
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1、羊蹄洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出斩成重约20克的大块；
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x9[%v8b4tO{'iV 2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻；6gR+o$~|O
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3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可。 p7b)rq'l5m
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·营养价值:&qc'to|-Q!` u
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羊蹄 - 羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存。2Hs&n"P)C8j
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·所属菜系:蒙古菜 [/color][/size][/font]

看着有食欲,吃起来感觉也能不错,感谢楼主分享啊