陳永仁 2009-2-14 23:22
原味梳乎厘 - Leisure-Cat Recipe: Souffle
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材料(六人份量):
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蛋黃 2 隻
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蛋白 4 隻
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砂糖 4 湯匙 ,g#q?~~.A"n([ m Y
牛奶 100 毫升
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麵粉 2 湯匙
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裝飾:糖霜 少許qq {UB-]a
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用具:直徑 9 厘米 X 5厘米高 小杯 6 隻
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製作過程:1. 預熱焗爐200 C。
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2. 蛋黃加入2 湯匙糖打 至奶白色，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀。牛奶入微波爐丁30秒或煮熱(不要滾)，加入麵糊中快手攪勻，或座於熱水上不停攪後，稍為侍?。 j p]/@4z:s8Zg-[;h
[img]http://www.leisure-cat.com/images/souffle1.jpg[/img]
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3. 蛋白打至起泡，加入餘下的2 湯匙糖打至企身，加入麵糊中混合。
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4. 將麵糊放入焗杯中，約八成滿，入焗爐焗12分鍾取出，撒上糖霜，即可享用 。
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注意 :1. 梳乎厘會保恃膨漲大概分鍾左右，所以出爐後要立即上碟享用。
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2. 若請客時，可預先調 好麵粉糊放入雪櫃，吃時才焗，方便簡單。
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loo_xin 2009-2-16 15:55
刚看名字不明白是什么，看了才知道原来是舒夫里，只是翻译不同！但这个我可不大会去试做了！
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